La familia Gras
Embajador para Saint-Romain
La Familia Gras asegura un negocio de vinos en Borgoña desde hace más de cinco generaciones. El propietario actual, Alain GrasSe hizo cargo de la explotación en 1979. Verdadero embajador de su municipio, trabaja con otros 7 viticultores para valorizar su terruño de Saint-Romain. Apoyado por su esposa Nathalie, Alain Gras es más un artista que un industrial cuando trabaja sus tierras y elabora sus vinos. Su hijo, Arthur Gras, le ayuda a elaborar las últimas añadas, para que un día él también pueda tomar la antorcha familiar.
Desde su creación, el viñedo no ha dejado de desarrollarse y crecer. Visite Finca Alain Gras aspira a ser un referente por su clima. La apuesta salió bien, aunque en la familia no es costumbre dormirse en los laureles.
El terruño arcillo-calcáreo de Saint Romain
El poder del terruño para sacar lo mejor de las vides
El pueblo de Pommard se encuentra entre Meursault y Pommard. Saint-Romain, en una colina. Las 100 hectáreas que componen la denominación se reparten entre 8 viñedos. Alain Gras tiene 14 hectáreas de suelo de ladera arcilloso-calcáreo. Las cepas Pinot Noir y Chardonnay crecen en este suelo complejo. Estas variedades de uva reinas de la región se ven obligadas a extraer de las profundidades del suelo los nutrientes que necesitan para su desarrollo. De este modo, las bayas concentran sus aromas. Los viñedos se extienden por tres municipios diferentes. Saint-Romain y Auxey-Duresses Las vides se plantan aquí para producir vinos tintos y blancos. Las viñas de Meursault se utilizan para producir vinos blancos. El sitio la viticultura es tradicional y sostenible. Los rendimientos son limitados para garantizar que sólo se utilicen las mejores uvas para elaborar un vino de calidad. La vendimia en verde y la limitación del uso de insumos contribuyen a la producción de uvas concentradas.
El saber hacer borgoñón
Vinos frescos para un placer inmediato
Una vez recogidas las uvas a mano por los equipos de viticultores, se seleccionan cuidadosamente. La vinificación se lleva a cabo según el Tradición borgoñona. Tras la fermentación, el vino se deposita en barricas y tinas de roble durante 12 meses. La proporción de roble nuevo varía según el vino base y oscila entre el 10% y el 30%. Durante este periodo, los equipos realizan remontados y bazuqueos diarios. Son vinos para el placer, creados por Alain Gras. Define sus producciones en tres palabras: fresco, afrutado y elegante. Alain Gras también confiesa que " los amantes del vino vienen a beber vino, pero también vienen por la historia, por la autenticidad ". No cabe duda, pues, de que tanto los vinos tintos como los blancos revelan toda la tipicidad del clima de Borgoña. Brillan por su una vitalidad excepcional para deleite de los consumidores.
