el Château El Crock a lo largo de los siglos
Una rica historia desde el siglo XVIII hasta nuestros días.
el Château la vasija Fue conocido por primera vez con el nombre de Cru de Basterot-Ségur en los siglos XVIII y XIX. En aquella época apareció en numerosos rankings que premiaban las mejores añadas. La propiedad, tal como la conocemos hoy, nació por iniciativa de la familia Merman en el siglo XIX. De hecho, es ella quien construirá el château, caracterizado por su arquitectura única. También está catalogado como patrimonio regional por su increíble edificio.
la familia comerciante Cuvelier entonces se convertirá en propietario del Château Le Crock en 1903. A partir de 1932, los vinos de la propiedad adquirieron el estatus de Cru burgués superior, lo que les sitúa entre los grandes nombres de la denominación Saint-Estèphe. A partir de 1979, Didier Cuvelier se convierte en administrador de los distintos castillos de su familia (Château la vasija, Château Léoville Poyferré y Moulin Riche). Su prima, Sara Lecompte Cuvelier, asumirá el cargo en 2018, con la ambición de liderar la Château El Crock a un nivel de excelencia nunca igualado.
El terruño típico bordelés de Château la vasija
Condiciones ideales para la elaboración de grandes vinos
el viñedo de Château la vasija se extiende sobre 32 hectáreas en el corazón de la denominación Saint-Estèphe. Se beneficia así de un terruño de muy alta calidad, compuesto por grava, arena en superficie y un subsuelo arcilloso. Esta composición ofrece ciertas ventajas importantes, como un drenaje óptimo del suelo, la capacidad de retener el calor y acumular reservas de agua. Además, la proximidad de la Gironda permite una regulación térmica ideal, evitando así variaciones extremas de temperatura. También se optó por realizar el trabajo en el viñedo de la forma más natural posible, evitando al máximo el uso de insumos químicos. El medio ambiente, así respetado y preservado, es bueno para los vinos, gracias a una calidad aún mejor del suelo. Los dueños del Château Por ello, Le Crock ha optado por seleccionar variedades de uva características de Burdeos para este viñedo típico de Saint-Estèphe. De hecho, el 53% del viñedo está plantado con Cabernet Sauvignon, el 33% con Merlot, el 9% con Cabernet Franc y el 5% con Petit Verdot. Siendo las condiciones ideales para el desarrollo de estas variedades de uva, tanto desde el punto de vista climático como desde el punto de vista de la calidad del suelo, las cosechas son sanas y fuente de vinos muy bellos en cada añada.
El know-how de los expertos de Château la vasija
El nacimiento de los grandes vinos
El actual propietario de Château la vasija, Sara Lecompte Cuvelier supo rodearse de expertos para alcanzar su ambición de excelencia. Así encontramos a su alrededor al jefe de la cultura. jonathan sirviente, el enólogo consultor Isabelle Davin y el encargado de la bodega Yoann Lavigne. Todos juntos implementaron diferentes procesos, destinados a crear vinos de la más alta calidad posible. A partir de la cosecha, la atención al detalle es fundamental. De hecho, se realizan parcela por parcela y íntegramente a mano, para realizar la primera selección de la uva directamente en el viñedo. Luego se realiza una segunda selección, esta vez en una mesa de selección, donde sólo se seleccionan las bayas más bonitas. Luego, se llevan a cabo las etapas de crianza y vinificación del vino utilizando modernas técnicas para adaptar cada práctica a las necesidades más específicas de cada parcela. Finalmente, el montaje se realiza tras varias catas para crear los mejores vinos posibles.
Entonces nace el primer vino. “Château La vasija” y el segundo vino “La Croix Saint-Estèphe”. El primer vino de château es un Cru Bourgeois para disfrutar después de un Crianza larga de 20 a 25 años. Descubrirá entonces un vino flexible, todo redondez y armonía. El segundo vino se consume más joven, tras 10 a 15 años de crianza.
