la historia de Château desde Camensac
Un modelo de historia
Aunque es difícil saber con certeza cuándo se inició la producción de vino, la Château desde Camensac tuvo sus inicios en el siglo XVIII cuando la Chartreuse du château fue construido por el familia pop. En 1855, durante la Exposición Universal orquestada por Napoleón III, los intermediarios de la industria vitivinícola de Burdeos establecieron una clasificación y consagraron a la familia Popp y al terruño de Camensac como vino de clase internacional. Por tanto, se convirtió en un gran cru reconocido. 5 años más tarde, las bodegas se ampliaron y obtuvieron su forma actual. La innovación también ha sido valorada desde los inicios de Château Camensac, ya que la prensa móvil utilizada en aquel momento se convertirá en modelo para la Médoc.
No fue hasta 1964 que el Château desde Camensac experimentar un nuevo comienzo. De hecho, tras ser comprada por la familia Forner, la propiedad fue reformada. Gracias a esta modernización y a la instalación de equipos de producción innovadores, el sector está experimentando un segundo despegue.
Desde 2005, estos son Céline Villars-Foubet y su tío Jean Merlaut quienes están a la cabeza de Château desde Camensac. Su objetivo, al apoderarse de esta zona, era devolverle el brillo y la notoriedad perdidos a lo largo de los años. Hoy el Château desde Camensac es un ejemplo de éxito a largo plazo y está comprometido con la protección del medio ambiente. El Domaine merece plenamente su rango de clasificación de Grand Cru Classé de 1855 gracias a estos compromisos y a esta visión de éxito.
El terruño de Château desde Camensac
Un terruño excepcional
Originalmente, el nombre del dominio proviene del dialecto que designa “camino del agua”. Camensac luego designa esta particularidad, por su ubicación sobre una grupa perfectamente drenada.
el Château desde Camensac, situada en la localidad de Saint-Laurent-du-Médoc, se encuentra en denominación de origen Alto Médoc. Su viñedo hoy se extiende sobre 150 hectáreas, incluidas 86 hectáreas de viñedos plantados con un 60% de Cabernet Sauvignon y un 40% de Merlot.. El terruño está formado por 40 hectáreas laderas de grava fina y profunda, asentadas sobre 25 hectáreas de grava arenosa y 10 hectáreas de grava arenosa.
Los vinos producidos tienen un estilo particular. Estas características se explican, entre otras cosas, por la situación geográfica de la que disfrutan las vides. En efecto, un microclima, inviernos suaves y veranos calurosos favorecen el buen desarrollo de las vides.
El saber hacer en Château desde Camensac
Tradición al servicio de la innovación
Cada parcela se beneficia de una precisión y un atención especial, adaptado a cada uno. De hecho, cada pie es trabajado bajo más de quince operaciones manuales durante el año.
Constantemente se pone mucho cuidado en asegurar el éxito y sobre todo la excelencia de los vinos. Por tanto, el trabajo en el viñedo es fundamental para que las vides expresen al máximo el terruño del que se benefician. Para ello se realiza una rigurosa selección de parcelas, así como una vinificación controlada en la elaboración de grandes vinos.
En total, son aproximadamente 350.000 botellas que se producen principalmente en rojo. Las vides tienen en promedio 25 años. Los vinos producidos se caracterizan generalmente por su suavidad y finos taninos. El éxito de la calidad de los vinos se revela también en el lado carnoso que revelan y en su profundidad.
