Château encanto
ENTRE FAMILIAS Y AMISTADES
En el siglo XVI, la región de Burdeos vio la llegada de numerosas familias procedentes de todo el mundo. El pueblo de Saint-Seurin-de-Cadourne, en Alto Médoc, fue testigo de la fundación de la familia Trevey de Charmail. el château Tomará el nombre de los propietarios originales, sin cambiarlo jamás. Sin embargo, las vides no fueron cultivadas a su llegada. De hecho, fue 200 años después, en el siglo XVIII, cuando se desarrolló el viñedo. Su notoriedad creció a partir de entonces. En 1982, Olivier Sèze, agrónomo de formación y entusiasta, adquirió la finca y la modernizó. el Château Charmail se reestructura por completo. Se desarrollan nuevas técnicas de vinificación para revelar todo el potencial de los vinos producidos en la propiedad.
En 2008, fue el entusiasta Bernard d'Halluin, originario del norte de Francia, quien compró la finca. Este acto marca la culminación de un sueño que lo persiguió durante buena parte de su vida. Olivier Sèze todavía lo acompaña en estas actividades, formando así un verdadero dúo. Marie d’Halluin, hija del propietario, también participa en el desarrollo internacional y digital de este Cru Bourgeois de alta calidad.
El terruño de Château encanto
LA TIERRA Y LA GENTE
Es en un terruño montañoso de grava arcillosa-calcárea donde se encuentra el viñedo de Château Charmail. Al borde de la ría, las cepas de Cabernet Sauvignon (48%), Cabernet Franc (20%) y Petit Verdot (2%) se extienden por toda la denominación. Alto Médoc. El bajo ayuda a filtrar el agua de lluvia y también recupera el calor de los días de verano durante la noche. Así, las condiciones climáticas y geográficas del viñedo ofrecen condiciones ideales para el aprovechamiento del terroir y el desarrollo de las vides. En las 30 hectáreas de una sola pieza, 10 de las cuales datan de 2010, la intervención humana embellece el viñedo. De hecho, los equipos enológicos de la finca afirman que un terroir no es nada sin técnica masculina. Una tierra nunca es buena o mala, son los viticultores, a través de sus elecciones vitícolas, quienes hacen la calidad del dominio. Así, el Château Charmail se deja mimar por los equipos de enólogos, dirigidos por Olivier Sèze.
El saber hacer de Château encanto
TÉCNICA AL SERVICIO DE LA EXPRESIÓN DEL TERROIR
es con un gran precisión que se lleven a cabo todas las etapas de mantenimiento del viñedo por un lado y de elaboración del vino por otro. A partir de entonces, las viñas experimentan una viticultura sostenible, realizada con el rigor de un metrónomo. No se utilizan insumos químicos. château. Las cosechas en verde se realizan con gran atención, para seleccionar únicamente racimos de calidad para una mejor concentración de aromas. La vendimia se realiza a mano. Fue Olivier Sèze, el antiguo propietario, quien Château charmail debe avances técnicos considerables. La maceración cutánea en frío, desarrollada por el Sr. Sèze, precede a la crianza de 12 meses en barrica de roble. Esta técnica permite que los taninos expresen con mayor precisión su complejidad. los vinos de Château encanto Por lo tanto, son equilibrados y concentrados. La precisión marca cada cata de este magnífico Cru burgués del Alto Médoc tanto fino como elegante.
