Casi 900 años de historia
el Château Carbonnieux a través de los siglos
La historia de Château Carbonnieux es muy rico en idas y venidas a lo largo de los siglos. De hecho, encontramos los primeros rastros de su existencia a principios del siglo XIII, los archivos mencionan un cierto Ramon Carbonnieux como propietario del local en 1234. Por tanto, el dominio era próspero y se beneficiaba de la facilitación del comercio con Inglaterra, de la que la región de Burdeos era entonces su bastión. La Guerra de los Cien Años, sin embargo, puso fin a esta época próspera y obligó a los benedictinos a vender el château a Jean de Ferrón. Recientemente ennoblecido, necesitaba poseer un gran viñedo en tierra de grava, para lo cual emprenderá una vasta política de adquisiciones y consolidación. el familia ferón continuará así durante dos siglos y medio, transformando la Château Carbonnieux en un gran dominio, tal como lo conocemos todavía hoy.
Sin embargo, esta familia noble, muy endeudada, se vio obligada a vender la finca, que en 1740 pertenecía a los monjes de la abadía de Sainte-Croix. Bajo su gobierno, el viñedo se consolidó a la vanguardia de los vinos blancos serios y se convirtió en un icono. De hecho, embotellarán su vino en la finca, probarán nuevas mezclas de variedades de uva e innovarán en términos de elaboración del vino. Además, transformarán la bodega hasta el punto de convertirla en una de las más modernas de la región. Todas estas modificaciones permitirán la vendimia de Château Carbonnieux considerado el mejor vino blanco de Guyenne. Al mismo tiempo, la finca vio dispararse su aura internacional, siendo buscada desde Estados Unidos hasta Constantinopla.
Después de la Revolución Francesa, el château se vende como propiedad nacional a la familia bouchereau que continuará el aumento de la calidad de la finca, en particular acometiendo una colección de variedades de uva única en el mundo. Entre 1878 y 1956 la finca pasó por varios propietarios, finalizando con el familia perrin a la cabeza todavía hoy. Desde 1956, Marc Perrin de hecho comenzará una vasta restauración de la Château Carbonnieux y su viñedo, incrementándolo de 45 a 95 hectáreas actuales. En los años 90, su hijo Antony construyó una nueva sala de tinas y modernizó las bodegas para adaptarlas a las nuevas técnicas de elaboración del vino. Finalmente, sus hijos, Eric, Christine y Philibert, irán tomando progresivamente el relevo hasta situarse ahora al frente de la château y llevarlo una vez más a su punto máximo.
un Château con un terruño único
La excelencia de la denominación Pessac-Léognan
La situación del viñedo Château Carbonnieux es una ventaja significativa para este dominio centenario. De hecho, su ubicación en un suelo con un rico pasado geológico, en la cresta de grava del Garona, le confiere un terruño excepcional y único. De hecho, la morfología y diversidad de los suelos es tal que no sorprende encontrar vinos tan excelentes producidos en la zona. Château Carbonnieux. Se producen así múltiples parcelas con una personalidad rica y compleja como suelos arcilloso-gravosos, cascajos (más o menos profundos y más o menos macizos), arcillo-calcáreos, veta arcillosa, veta caliza, arenoso-gravosos, etc. Además, la presencia de numerosos ejes de drenaje genera una respiración hídrica de todo el altozano y sus anexos, lo que permite por tanto el drenaje natural del suelo. De este modo se garantiza el estrés hídrico, que las vides necesitan durante el período de maduración de las bayas. Por último, este terruño excepcional del que procede el Château Carbonnieux no sería nada sin conocimientos muy especializados que lo magnifiquen. Así, cada parcela del viñedo es tratada individualmente, recibiendo un cuidado personalizado según sus características edafológicas, agrológicas y ampelográficas.
Los Grands Crus Classés de Château Carbonnieux
Una variedad de uva típica de Burdeos
el Château Carbonnieux puede presumir de ser uno de los 6 castillos que ostentan el título de Cru Classé de Graves en rojo y blanco. De hecho, la finca obtuvo este prestigioso título oficial en 1953 y luego en 1959 en la clasificación oficial de Grand Crus de Graves. Esto sin duda se debe a que entre sus 92 hectáreas plantadas en una sola pieza, la distribución es casi igual entre las variedades de uva tinta y blanca. De hecho, 50 hectáreas están ocupadas por variedades de uva tinta y 42 hectáreas por variedades de uva blanca. Entre los tintos, encontramos un 60% de Cabernet Sauvignon sobre suelos de grava profunda y masiva, un 30% de Merlot sobre suelos de grava fina y arcilla, un 7% de Cabernet Franc y un 3% de Petit Verdot ambos sobre suelos arcillo-calcáreos cubiertos de grava fina. En cuanto a los blancos, domina el Sauvignon Blanc con un 65%, sobre suelos de grava profunda pero también de grava fina arcillosa-calcárea. El sémillon, por su parte, representa el 35% de las variedades de uva blanca y se limita a suelos arcillo-calcáreos. Todas estas elecciones de variedades de uva van acompañadas también de un aumento cada vez mayor de la viticultura orgánica dentro del viñedo. el Château Carbonnieux de hecho se beneficia de la clasificación de agricultura sostenible y es Etiquetado HVE3 (Alto Valor Ambiental nivel 3). Su acción implicará, por ejemplo, abandonar el uso de insecticidas, herbicidas y acaricidas químicos en favor de métodos ecológicos que respeten la biodiversidad y estimulen las defensas naturales de las vides. Además, la mayor parte del trabajo en el viñedo se realiza manualmente, las parcelas se dejan en barbecho para mantener cierta fauna dentro de la finca, especialmente las abejas, y todo se recicla dentro de la propiedad, tanto en las oficinas como los residuos de la viña.
