la historia de Château Cantenac Marrón
La unión de dos culturas
Fue en 1754 cuando un comerciante irlandés se estableció en Cantenac. Como la familia se enfrenta a deudas, la finca vinícola se divide y se vende. Así adquirió las vides Margaux John Lewis-Brown, pintor escocés y animalista. Él construyó un château Inspiración Tudoriana para rendir homenaje a sus orígenes. En 1843, el banquero Gomard la compró y la vendió, 40 años más tarde, a Louis-Armand Lalande. Este último trabaja en el desarrollo del viñedo y en la comercialización de sus vinos que están ganando notoriedad. Sus esfuerzos están dando sus frutos ya que entre dos adquisiciones, la Château Cantenac Marrón se coloca entre los 3º Grands Crus Classés. A finales del siglo XX, las compañías de seguros se sucedieron en la posesión de la Château.
el château está gestionado por la familia francesa Le Lous. Tristan Le Lous y José Sanfins (Director General y Enólogo) forman un dúo prometedor por la calidad de los vinos de la finca. La calidad de los vinos sigue mejorando gracias a la energía creativa de este formidable dúo y el equipo de la finca.
las vides de Château Cantenac Marrón
LA SUBLIMACIÓN DEL TERROIL MEDOCAIN
El viñedo se extiende sobre 63 hectáreas del terroir de Cantenac. esta en el nombre margarita, en el corazón del Médoc, donde encontramos las tres variedades de uva rey de Burdeos. Cabernet Sauvignons (65%), Cabernet Francs (30%) y Merlots (5%) se ubican en la mejor zona de la denominación: la meseta. Las vides están plantadas sobre un piso bajo. Los viticultores suelen decir que esta tierra es rica y pobre. Pobre, en primer lugar, porque obliga a la vid a echar raíces profundas para extraer el agua que necesita. Rico entonces, porque el bajo permite almacenar el calor del día y liberarlo durante la noche. A partir de entonces, las bayas se concentran y ofrecen una cata lo más cercana posible al terroir. las vides de Château Cantenac Marrón tienen una edad media de 35 años y se podan en guyot, con el fin de controlar los rendimientos y asegurar su calidad. ¡Para la cosecha de 2023, un proyecto extraordinario verá la luz! un nueva bodega eco-responsable aparecerá. Fue Philippe Madec quien ideó este proyecto.
El saber hacer de Château Cantenac Marrón
LA GRAN TECNICIDAD DE LOS APASIONADOS ENÓLOGOS DE BORDELAIS
José Sanfins rápidamente tomó la decisión de viticultura sostenible que respeta tanto a la planta como al hombre que la cultiva. El mantenimiento de las vides se realiza de forma tradicional y controlar los rendimientos es una prioridad para los equipos enológicos. Las cosechas en verde y deshojado se realizan durante todo el año. La cosecha se realiza a mano, como si fuera una clasificación en la mesa. La fermentación y maceración se realizan en depósitos de acero inoxidable termorregulados durante 10 días. La fermentación maloláctica se realiza en tinas y barricas. es un parcela vinificación que el château se da cuenta. Los vinos se mezclan antes de colocarlos en barricas de roble para envejecer durante 12 a 15 meses. El trasiego y la clarificación completan el proceso de elaboración del vino antes del embotellado. Al degustar, estos son vinos de un gran finura, rico y redondo que se revelan para gran placer de los aficionados.
