Maridajes de vino y comidas festivas: nuestras añadas favoritas
¡La Nochevieja se acerca rápidamente!
Esta es una oportunidad para impresionar a sus invitados y para Saca a relucir tus mejores añadas para la ocasión.
La Nochevieja es sin duda el mejor momento del año para reunir a toda nuestra familia y seres queridos y disfrutar de un momento agradable. Celebremos este nuevo año de la mejor manera posible con una deliciosa comida.
¿Te preocupa no acertar con el vino para acompañar tus comidas navideñas? Estamos aquí para guiarte y darte buenos consejos.
Todo el equipo de Cavissima está encantado de ofrecerle su Los mejores maridajes de comida y vinoEsperemos que este artículo les abra el apetito y les dé algunas ideas.
Desde el aperitivo hasta el postre, ¡descorchemos las botellas sin más demora!
Vino espumoso para el aperitivo
Vamos a abrir el apetito con un aperitivo. Es la primera botella que abrimos, el momento es crucial, tenemos grandes expectativas para esta. primera degustaciónEs necesario despierta las papilas gustativas Así que no hay nada mejor que las burbujas para eso.
Le sugerimos que corte el Champagne !
Los champagnes Laurent-Perrier serán perfectos para el inicio de las festividades. Además, el Champagne De Sousa Cuvée 3A Brut Le brindará una agradable primera experiencia de degustación.
Combina estos deliciosos champagnes con pequeños aperitivosOptar por verrines de salmón y ricotta, del vieiras gratinadas, del macarons rellenos de setas o incluso Verrines de cangrejo y aguacate.
Nuestros vinos ideales para tus entrantes festivos.
Los Reyes del Mar
Ahora vayamos al grano: el aperitivo. Sugiera un hermosa fuente de mariscos. Ostra, caracoles marinos, camarón, pasteles de cangrejo e incluso langosta ¡Te hará la boca agua! No olvides añadir algunos rodajas de limón en tu bandeja para ostras y para decorar.
Tu delicioso plato de mariscos combinará maravillosamente con Satélite de Domaine Alphonse Mellot 2020. Allá frescura, allá mineralidad cristalino y el sabroso dulce de esto Sancerre se integrará perfectamente con el crustáceosO bien, opta por lo esencial. Riesling del Casa Schoenheitz. Su fruta redonda, la glotonería de su aromas de albaricoque y su encantadora frescura El final equilibrará el salinidad de tu plato de mariscos.
Ninguna celebración de Nochevieja está completa sin foie gras.
El aperitivo no termina ahí… ¿Cómo podemos hablar de la Nochevieja sin incluir a la estrella de esta comida? Foie gras !
El foie gras es apreciado por su sutileza, es textura fundente y su gusto refinadoAtrae tanto a jóvenes como a mayores. Se puede disfrutar de muchas maneras diferentes: en pan tostadoen pan de jengibrecon mermelada de higos o de la compota de cebollaLos amamos. Combinaciones dulces y saladas ¡Con foie gras!
Mejora este entrante con un vino alsaciano, por ejemplo el magnífico Clos San Landelin del Casa de René MuréComo alternativa, opte por un Coteaux du Layon de Domaine Patrick BalduinoLos aromas de frutas amarillas, de Miel y sus textura redonda y sedosa resaltará lo delicioso que es el foie gras.
¡Comida deliciosa y vinos excelentes!
Capón es muy bueno
Es el turno de capón ¡Para brillar durante esta deliciosa comida!
El capón permanece imbatible para la comida festiva, igual que la pavo tradicionalCapón o pavo, la elección es suya según sus preferencias.
En cualquier caso, no dudes en acompañarlo con un Patatas gratinadas con champiñonesO bien, verduras de temporada como el calabaza, la estrella de este invierno. Ideal para comidas, ya que viene en varias variantes: en aterciopelado, en gratinado o en puré.
Para los golosos, agregue algunos castañas al horno Con sus aves de corral, le garantizamos un gran éxito.
Abran paso a los vinos, prefieran el Vinos tintos redondos y sedosos de Borgoña, EL Pinot Noir complementará esta delicada carne con su finura y elegancia. Recomendamos el 1er Cru Les Sentiers de Domaine Groffier, Este Chambolle-Musigny ¡Es uno de los favoritos del equipo de Cavissima!
Si elige un pollo en salsa con colmenillasEn cambio, sugiera un abundante vino blancoPor ejemplo, atrévete a vino amarillo del Jura como la que nos ofrece Domaine De La Pinte. O sorprenda a sus invitados con un Crozes-Hermitage blanco. Allá estructura y elamplitud de Domaine Blanco de la Domaine la Interfalsa será ideal.
No es abril, pero el pescado sigue formando parte de la comida.
Para aquellos que prefieren el pez¡Hemos pensado en ti! Tienes a tu disposición una multitud de opciones; opta por una suculenta. lobo, del único, de rodaballo, de salmón o cualquier otro pez que te haga sentir bien. estremecerse de placerNada supera a un rodaballo asado acompañado por mantequilla blanca y servido con una sartén de hongos con un Gran vino blanco de Borgoña como el MeursaultPara acompañar este excelente pescado, nada mejor que... la cuvée Bajo el Velle de Domaine Michelot.
¿Queso o postre? ¿Por qué elegir?
Vino y queso, una relación algo complicada.
Estamos llegando al final de esta comida, es a las queso para entrar en escena. Alto, ya vemos lo que estás pensando, "el queso se come con vino". TintoCuidado con los prejuicios, este maridaje de queso y vino Tinto No necesariamente es la mejor combinación. Verás que, dependiendo del tipo de queso, el vino que mejor lo acompaña varía mucho.
quesos pasta suave (Camembert, Brie) combinan bien con vinos blancos secos y afrutados como un Sancerreque de la Domaine Henri Bourgeois será ideal.
quesos quesos prensados (Cantal, Comté, Beaufort) combinan bastante bien con vinos tintos Pinot Noir de Alsacia para Cantal y vinos blancos con notas de roble O vinos amarillos para el condado.
Y finalmente, los quesos queso azul (Roquefort, azul, Gorgonzola) combinan bien con vinos tintos dulces como el Maury, por ejemplo, la de Maison Mas Amiel. La Sauternes También quedará excelente con este tipo de queso. Château Sigalas Rabaud te encantará con su 1º Cru Classé¡Delicioso!
Un final abierto, como un tronco.
Todos lo esperamos con impaciencia… ¡El famoso tronco de Navidad! Es ella quien viene para concluir esta fabulosa comida.
Para acompañar el tronco de Navidad, elige un vino que combine dulce Y glotonería. Para un tronco de Navidad de castañas o praliné, opta por el Champagne Laurent Perrier y su Cuvée Brut Rosa.
Si propones un tronco de Navidad de vainilla, EL Riesling alsaciano será lo más adecuado, sugerimos la cuvée Selección de Vieilles Vignes de Domaine Trimbach.
Para un tronco de Navidad de café o chocolateLa alianza perfecta será con un vino naturalmente dulce como un MauryRecomendamos al elegante joven de 20 años de edad. Mas Amiel.
Brindemos por última vez.
Para terminar con broche de oro, nada supera a un hermoso corte de pelo ChampagneLe sugerimos que Champagne Brut Para concluir las festividades, alcemos una copa por la elegante Champagne Deutz, Una añada imperdible que te seducirá con su exquisitez. Carta de Oro Brut del Drappier House También es una añada interesante para terminar una comida con un toque gourmet gracias a su aromas de melocotón y su notas de brioche.
Nuestra sugerencia final es la Champagne Bonnet-Ponson y su Cuvée Perpétuelle, ¡una nueva incorporación al catálogo! Ideal para el final de una comida, este Champagne Te cautivará con su identidad única y su delicioso sabor afrutado.
Estos tres champagnes son verdaderamente excepcionales. favoritos del equipo Cavissima¡Esperamos que lo mismo ocurra con usted! Confiamos en que nuestras propuestas hayan cumplido sus expectativas; mientras tanto, le invitamos a visitar nuestro sitio web para obtener más información. compra tus vinos.
¡Todo el equipo de Cavissima les desea felices fiestas y una excelente experiencia gastronómica!