Viaje al corazón de Domaine Miguel Magnien

En el corazón de la Côte de Nuits, EL Domaine Miguel MagnienEn Morey-Saint-Denis, la finca encarna la quintaesencia del estilo borgoñón decididamente moderno: agricultura biodinámica, expresión del terruño y la elegancia del Pinot Noir. Déjese seducir por una visita inolvidable a esta finca. domaine Un entorno familiar donde la tradición y la innovación interactúan armoniosamente.

Historia de domaine

Orígenes familiares y ascenso al poder

EL domaine echa raíces alrededor 1897, cuando Víctor Magnien, Siguiendo la tradición familiar de restauradores, comenzó a reunir parcelas de tierra en Morey-Saint-Denis, De este modo, se consolida la cuarta generación de viticultores Magnien.
Entre 1967 y 1991su hijo Miguel amplía significativamente la propiedad mediante la adquisición de prestigiosos viñedos a lo largo de la Côte de Nuits.
Hasta 1993La vendimia se confió a la cooperativa local —el año en que Frédéric, En representación de la quinta generación, se une al equipo e inicia el embotellado en la propiedad.

Cifras clave

Hoy, el domaine se extiende sobre Entre 18 y 19 hectáreas repartidas en 23 denominaciones de origen.que abarca Grands Crus, Premiers Crus, Villages y AOC regionales.
La producción anual es controlada y de muy alta calidad, con una filosofía de elaboración del vino coherente en cada etapa.

Conversión a la biodinámica

La transición a la biodinámica comienza alrededor de 2010, con Certificación Demeter en 2015 luego adquisición de la etiqueta Biodyvin en 2019.
Entre la familia Magnien, esta práctica no se limita a una norma: es una verdadera filosofíarespetando los ritmos lunares y buscando fortalecer la vitalidad del suelo para que cada vino exprese fielmente su terruño autóctono.

Viñedo de domaine

Ubicación geográfica y denominaciones de origen

Ubicado en el corazón de la Côte de Nuits, en Morey-Saint-Denis, el domaine cultiva parcelas en Grands Crus emblemáticos como Clos de la Roca, ClosSaint-Denis, Charmes-Chambertin, así como los vinos Premier Cru Chambolle-Musigny (Los Senderos), Gevrey-Chambertiny los pueblos de Morey-Saint-Denis.

Terroirs y edad de las viñas

Los suelos arcilloso-calcáreos, a menudo pedregosos, ofrecen una excelente capacidad de drenaje y favorecen la expresión refinada de la Pinot NoirAlgunas vides datan del siglo XIX y ofrecen una riqueza aromática única gracias a sus profundos sistemas radiculares.
La edad media de las vides ronda los 50 años, lo que realza la complejidad de la fruta y la estructura de los vinos.

Biodinámica en el viñedo

EL domaine se lleva a cabo exclusivamente biodinámicoMediante un trabajo artesanal meticuloso, técnicas respetuosas con los ciclos lunares y sin herbicidas ni pesticidas sintéticos, el objetivo es lograr un equilibrio vivo del suelo y una expresión pura del terruño.

Elaboración y crianza del vino en domaine

Cosecha y fermentación

La cosecha es entera manual, con selección en el viñedo y en la bodega. La elección entre remontado o bombeo depende de la climat y el estilo de cada añada. Se realiza un despalillado parcial, según la añada, para controlar el amargor y refinar el equilibrio de los taninos.

Estilo de elaboración del vino y evolución estilística

Bajo la dirección de Frédéric, entre 2012 y 2015, el estilo evolucionó hacia una elegancia aromática, abandonando el uso sistemático de roble nuevo. La elaboración del vino se volvió más delicada, centrándose en la sutileza en lugar de la extracción bruta.

Cría de ganado y elección de contenedores

Desde la cosecha de 2015 en adelante, hasta El 40% de la ganadería se practica en ánforas (vasijas de terracota).Promueve la microoxigenación natural, sin la adición de taninos externos, y preserva la expresión frutal del vino.
El resto del proceso de maduración tiene lugar en barricas de roble. usadopara minimizar la influencia amaderada y preservar la pureza aromática.

Resaltar la cuvée : Charmes-Chambertin Grand Cru 2017

Especificaciones técnicas

• Asamblea 100% Pinot Noir

• Contenido estimado de alcohol : ≃ 13,5% vol.

• Ganadería aproximadamente 18 meses, de los cuales el 40% se pasa en vasijas de terracota.

• Producción limitada : aproximadamente 1300 botellas originario de una parcela de aproximadamente 14 áreas

• Protegiendo el potencial : entre 2024 y 2030, con un pico previsto para 2035

Saboreo

• Vestido : púrpura profundo, intenso y atractivo

• Nariz Cereza fresca, fresa, especias finas (canela, nuez moscada), frutos negros maduros, delicadas notas florales.

• Boca Elegante y delicado, con taninos sedosos de lino y un final largo y persistente: un gran éxito según Le Figaro Vin.

Combinaciones de alimentos y temperaturas

• Temperatura de servicio recomendada: 14–16 °C

• Combina a la perfección con pato especiado, tournedos de ternera, pechuga de pato y caza.

EL Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 de Domaine Michel Magnien simboliza perfectamente el equilibrio entre poder y elegancia, intensidad aromática y finura tánica, en una expresión profundamente arraigada en el terruño de Borgoña. Este vino, resultado de una conversión completa a la agricultura biodinámica, encarna la visión moderna y respetuosa que lleva a cabo Frédéric Magnien.