Viaje al corazón de Château Montrose 2º Cru Classé del Médoc

Imagina una vasta meseta pedregosa donde las colinas estallan de brezo en primavera, con vistas al estuario de la Gironda: bienvenido a Château Montrose, Segundo Grand Cru Classé de Saint-Estèphe. Uno domaine Donde la potencia tánica se encuentra con la elegancia salina, en un entorno moldeado por los vientos del Atlántico. Su búsqueda de la precisión, el compromiso medioambiental de los hermanos Bouygues y la consistencia de sus añadas lo convierten en un emblema de la excelencia de Burdeos; una experiencia sensorial y filosófica única.

Historia de domaine

Orígenes familiares (1815–1861)

Fundada en 1815 por Étienne Théodore Dumoulin, EL domaine Nació en un páramo de brezo rosa, de ahí su nombre "Mont Rose". En 1855, Montrose está clasificado Segundo Grand Cru, un honor excepcional para un viñedo joven de tan solo 40 años. Tras la muerte de Dumoulin en 1861, el domaine Actualmente, su superficie abarca 95 hectáreas.

De la industrialización a la modernidad

En 1866, Mathieu DollfusUn industrial visionario modernizó la explotación: se construyeron edificios, se reorganizó la administración y se instaló un aerogenerador que salvó el viñedo de la filoxera al inundar la lanza subterránea, un símbolo emblemático que aún hoy es visible.

En 1896, la familia Charmolüe adquiere Montrose : ella impondrá el embotellado en château Desde principios del siglo XX, ha sido un símbolo de calidad y prestigio, y garantizará una estabilidad duradera durante tres generaciones.

De 2006propiedad de los hermanos Martín y Olivier Bouygues, EL domaine comienza un renovación importante (55 millones de euros invertidos), que incluyen bodegas de alta tecnología, la instalación de paneles solares, un enfoque medioambiental ambicioso y una estructura orientada a la excelencia mundial.

Viñedo

Ubicación geográfica

El viñedo se extiende sobre 95 hectáreas todo en una sola pieza Saint-Estèphe, la comuna más septentrional del Médoc. Enclavada junto al estuario, se beneficia de una microclima templadoProtegida de las heladas por el efecto moderador de la Gironda y ventilada naturalmente por las brisas atlánticas.

Terroir y variedades de uva

• Suelos: gravas profundas mezcladas con arenas arcillosas sobre un subsuelo arcilloso-margoso que puede alcanzar de 4 a 6 m de profundidad, lo que favorece el drenaje natural y el enraizamiento profundo.

• Variedades de uva plantadas: aproximadamente 60–65% Cabernet Sauvignon, 25–32% Merlot, 6–10% Cabernet Franc Y 2% Petit Verdot.

• Edad media de las vides: entre 35 y 45 añosGarantizando concentración y profundidad.

Prácticas vitivinícolas

• Cosecha de uvas 100% manual, clasificación sucesiva e incluso clasificación por densidad en añadas exigentes como la de 2024.

• viticultura sostenible biodinámica, mediante arado, eliminación manual de hojas y cosecha en verde para preservar el equilibrio fisiológico de la vid.

• Compromiso con la sostenibilidad bajo la certificación HVE3 o equivalente, dentro de un modelo ambiental dinámico.

Elaboración y envejecimiento del vino

Métodos enológicos

• Elaboración de vino parcela en depósitos de acero inoxidable o de hormigón, seguidos de una larga maceración (entre 20 y 25 días según la añada), con remontados y trasiegos precisos.

• Cría de 18 a 19 meses en barricas de roble francés, incluyendo 60% nuevo, procedentes de varios toneleros de prestigio.

• Clarificación tradicional con claras de huevo, trasiegos periódicos para estabilizar la estructura tánica y refinar el equilibrio del vino.

Evolución del estilo

• Montrose sigue siendo fiel a un estilo clásico, potente y tánico, pero desde 2006, la dirección ha favorecido un un enfoque más preciso y novedoso, con extracción suave, intensidad aromática controlada y acidez fina.

• La añada de 2024 ilustra a la perfección esta transición: extrema delicadeza, un toque salino de nerviosismo, una fruta luminosa y un espíritu clásico refinado.

Presentado: Château Montrose (Cosecha 2024)

Especificaciones técnicas

• Asamblea : 80% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 3% Cabernet Franc.

• Ganadería: aproximadamente 18 meses en barricas, con 60% nuevo.

• Contenido de alcohol: ≈ 12.9 %.

Saboreo

• Vestido : granate intenso con reflejos violáceos, signo de intensidad y juventud.

• Nariz : grosella negra, mora, saúco, notas florales (iris, violeta) y minerales (grafito, tabaco, regaliz).

• Boca : ataque puro, textura cristalina, taninos ultrafinos, dinámica mineral vertical, final largo y salino (regaliz, cacao, especias dulces).

• A Montrose Según Neal Martin, es un vino "súper clásico y con carácter"; más brillante y fácil de digerir que algunas añadas opulentas anteriores.

Combinaciones de comida y servicio

• Temperatura ideal: 16–17 °C.

• Platos recomendados: aves de caza (codorniz, faisán), pierna o costillar de cordero asado, ternera en hojaldre, quesos curados (Comté añejo, Bleu de Bresse).

EL Château Montrose encarna perfectamente el equilibrio entre el requisito clásico de un Cru Classé y una modernidad respetuosa con el medio ambiente. Desde la llegada de Hermanos Bouygues, EL domaine Se ha convertido en un modelo de excelencia sostenible, con una filosofía centrada en la precisión, el rigor y la conciencia ecológica.

EL añada 2024, Ya elogiado por muchos críticos, confirma la identidad única de Montrose Un vino profundo, fresco y elegante, con una persistencia excepcional. Para los amantes de los grandes vinos de Burdeos, este es un vino para descubrir, para saborear en una buena bodega o para disfrutar en primeur. Cavissima.