Calon-Ségur La bella durmiente ha encontrado a su príncipe azul.
Este magnífico 3.º Grand Cru Classé de la denominación Saint-Estèphe, cambió de propietario a finales de 2012. Anteriormente gestionado por Denise Gasqueton, el Château Calon-Ségur No se ha confirmado la sucesión dentro de esta antigua familia bordelesa, propietaria desde 1894. Pero es casi seguro que el nuevo accionista institucional, la aseguradora Suravenir (filial de Crédit Mutuel Arkéa), está implementando una estrategia de revitalización que debería volver a conquistar los corazones de los aficionados hacia esta joya arquitectónica.
Una historia de amor
En el siglo XVIII, el marqués Nicolas-Alexandre de Ségur, presidente del Parlamento de Burdeos y también propietario de Lafite y Latour, adquirido a través de su matrimonio, el Château de CalónPronto declarará: "Hago vino en Lafite y en Latour Pero mi corazón está en Calon." (QED: El corazón está en la etiqueta de la botella)
En el pasado, la finca produjo vinos que ganaron reputación por estar entre los mejores. la más robusta de la denominaciónSe han producido algunas añadas magníficas vinos excepcionales como el modelo de 1990, que podrá seguir funcionando con aficionados hasta 2030, o los magníficos modelos del 95 y 96, y más recientemente el del 2000.
Vincent Millet, quien creció en la escuela de Château Margaux se había unido Calon-Ségur en 2006 y firmó un espléndido 2007 al aumentar la proporción de Cabernet Sauvignon en la mezcla (60% en 2006, 75% en 2007 y luego 85% en 2008) al alargar los períodos de crianza y al continuar la política de replantar el viñedo a 10.000 vides/ha en lugar de 5.000 vides, promoviendo la competencia entre cada vid y, por lo tanto, aportando una mayor concentración.
Durante la campaña Primeros frutos de 2013Nuestra visita a la propiedad nos permitió observar el nivel de ambición demostrado por el nuevo gerente, Laurent Dufau, ex director general de la empresa comercial. Ballande y Méneret Esto ha dado lugar a numerosos proyectos de renovación. Estos incluyen: las oficinas (para recibir a huéspedes y clientes), el viñedo (la reestructuración del viñedo se completará en 2028), la bodega (con una nueva sala de tanques diseñada para gestionar mejor las parcelas individuales y priorizar las técnicas de flujo por gravedad) y, finalmente, una espléndida sala de catas. El objetivo declarado es "recuperar el prestigio y el esplendor de antaño... el del siglo XIX. Para lograr esto, deseamos mejorar la consistencia cualitativa "Para cada añada venidera, y para reafirmar el sello distintivo de Calon", nos dijo Laurent Dufau.
¿Logrará algún día la belleza que ha despertado superar a su rival? Château Montrose ¿Que además llevó a cabo importantes obras de renovación y que celebró su edición de 2013 en una bodega completamente nueva?
De hecho, la degustación de Cosecha de 2013 demuestra ser uno de los más atractivos que hemos encontrado entre más de cien vinos catados durante esta campaña. Al igual que el resto de los Médoc, refuerzo de cabernet en la mezcla (75% cabernet sauvignon y 17% cabernet franc por solo 6% merlot) Un jugo muy hermoso sin notas vegetales (que se podían encontrar en algunos cabernet sauvignon cosechados antes de madurar) con finura y elegancia.
¿Fue el terruño, rico en arcilla y conocido por sus propiedades reguladoras del agua, lo que permitió que las uvas soportaran los 230 días de lluvia acumulada durante el año? ¿O fue la paciencia del equipo la que demostró ser más fuerte, permitiéndoles esperar unos días más antes de la vendimia y que las uvas alcanzaran una mayor madurez?
Según Michel Bettane, el famoso crítico y editor de la guía homónima: " TIENE Saint-Estèphe, Calon-Ségur Es el más inolvidable. En mi opinión, es uno de los mejores vinos de Médoc de 2013.
En resumen, una propiedad que es una verdadera joya para observar... y para guardar en la bodega.