¡7 buenas razones para disfrutar de los vinos orgánicos!
Los vinos orgánicos están inundando las estanterías de nuestra bodega, para nuestra gran alegría. ¿Cuáles son las razones para elegir vinos orgánicos? ¡Te damos 7 razones para disfrutar de vinos orgánicos ahora mismo!
NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS ORGÁNICO Y BIODINÁMICO
Cavissima tiende a seleccionar vinos que se ajusten a un enfoque ambiental virtuosoEsto implica seleccionar productores que tengan en cuenta la naturaleza que los rodea y ofrezcan vinos con la menor cantidad posible de insumosy, más concretamente, insumos químicos. En la industria vitivinícola, cuando hablamos de insumos, nos referimos a productos que se añaden a la tierra y que no están presentes de forma natural en el suelo. Algunos insumos acaban en los vinos cuando los enólogos deciden añadirlos a sus suelos para obtener mejores rendimientos, a costa de la calidad de sus vinos.
Descubre ahora una magnífica selección de vinos de agricultura ecológica. Ecológico Y biodinámico en nuestro sitio web.
Repasemos brevemente la diferencia entre estos dos métodos de cultivo.
vinos orgánicos
Los vinos orgánicos son vinos producidos de acuerdo con un conjunto de especificaciones muy específicas, con el fin de obtener la Etiqueta AB O EcocertEn particular, se prohíbe el uso de pesticidas y fertilizantes químicos. Los únicos insumos naturales permitidos son... cobre y el azufre (más comúnmente llamados sulfitos) en cantidades reducidas.
Tras presentar la solicitud de certificación, deberá respetarse un período de conversión de [duración]. 3 años y cumplir con los procedimientos antes de obtener una de las dos etiquetas.
Hoy, casi 20 % ¡Los viñedos franceses se cultivan de forma orgánica!
vinos biodinámicos
La viticultura biodinámica adopta las prácticas de la agricultura. Ecológico, Para optar a esta certificación, primero hay que obtener una de las etiquetas orgánicas (AB o Ecocert). Cuando hablamos de vinos biodinámicos, nos referimos en particular a vinos producidos en perfecta armonía con el medio ambiente. biodiversidad y siguiendo el ciclos lunares Y paneles solaresMucho más que un método, la biodinámica es una verdadera filosofía para los agricultores.
Existen dos etiquetas para la certificación biodinámica: Biodyvin Y DeméterPara obtener una de estas etiquetas, el viñedo debe ser tratado de la siguiente manera. de la forma más natural posible, una lista muy corta deinsumos naturales está permitido. Para prevenir enfermedades, los agricultores utilizan preparados a base de estiércol de cuerno, de tés de hierbas de plantas, deaceites esenciales y tratamientos homeopáticosEste proceso permite que la vid extraiga más nutrientes del suelo y se fortalezca de forma natural contra las enfermedades y los problemas climáticos.
La biodinámica está influenciada por los ciclos lunares, lo que significa que los viticultores siguen los calendario lunar para ayudarlos en su trabajo en la tierra y sus viñedos. El calendario lunar es un libro dedicado a la jardinería según la luna. Permite sembrar, plantar y cosechar de acuerdo con las diferentes fases. influencias lunares y planetarias.
En 2020, más de 1.000 bodegas están certificados por Demeter en todo el mundo, la mayoría de los cuales se encuentran en Francia con 468 dominios.
Biodyvin, por su parte, representa 202 dominiosprincipalmente en Francia y en algunos otros países europeos.
¿Por qué consumir vinos elaborados con uvas de cultivo ecológico? Ecológico ¿Y biodinámico?
1. Cuida tu salud
Los vinos orgánicos son más naturales que los vinos convencionales. El respeto por la uva es primordial en la agricultura. Ecológico, la fruta no recibe sin productos químicos.
Cuando el vino se produce de forma convencional, se utilizan sulfitos y muchos otros aditivos en el proceso de vinificación, lo que hace que el vino sea menos natural que el vino producido mediante métodos orgánicos. Ecológico.
¡Dile adiós a los dolores de cabeza con los vinos orgánicos! De hecho, los vinos elaborados con métodos orgánicos contienen menos sulfitos y productos artificiales, que pueden provocar dolores de cabeza.
2. Redescubriendo el sabor de la tierra.
Productores de vino que practican la agricultura Ecológico o biodinámico han observado una mejora de la calidad de su vino. La mayoría de los amantes del vino hablan en particular del vino de terruño cuando prueban un vino orgánico.
Pero, ¿qué es exactamente un vino de terruño?
Varios parámetros conforman la noción de terruño, como por ejemplo: su tipo de suelo (arcilla, tiza, grava, piedra caliza…), su climat, la exposición de sus viñedos, altitud Desde el viñedo… Los vinos orgánicos suelen ser auténticos y reflejan fielmente su terruño. Por ejemplo, en un terruño de gran altitud, las uvas pueden beneficiarse de temperaturas frescas. Si el viñedo se cultiva orgánicamente, esta característica no se verá enmascarada por el uso de productos sintéticos. El vino entonces ganará en autenticidad y revelará todo tipicidad debido a su terruño de gran altitud.
Los viticultores ecológicos desean que su terruño se exprese a través de sus vinos, por lo que trabajan para enriquecer sus viñedos con nutrientes mediante el uso de abonos verdes, plantas y setos. El ecosistema que rodea las vides, combinado con la pasión del enólogo, permite la creación de vinos magníficos que reflejan a la perfección su terruño.
3. Preservar nuestro planeta
El cambio climático que hemos estado experimentando en los últimos años supone una seria amenaza para el equilibrio ambiental. Preservar nuestro ecosistema se ha convertido en una prioridad. Es necesario actuar siguiendo un enfoque sostenible y responsableEsto implica un consumo más respetuoso con el medio ambiente; consumir vinos orgánicos es un comienzo. Siguiendo este enfoque, preservamos, por un lado, el medio ambiente. biodiversidad, EL insectos y todos los especies viviendo alrededor y sobre las viñas. Por otro lado, los suelos se trabajan con mayor respeto y de una manera más suaveDe este modo, se conservan la riqueza del suelo, su sistema inmunológico y los mecanismos de defensa de la planta.
4. Preparar el viñedo para el cambio climático
Las vides que no reciben productos químicos están en mejor salud y sobre todo tener una vida útil mucho más largaA largo plazo, los investigadores han descubierto que la agricultura Ecológico ayuda a preservar los viñedos contribuyendo a la lucha contra el calentamiento globalInicialmente, la agricultura ecológica ayuda a limitar las emisiones contaminantes. De hecho, los gases de efecto invernadero se reducen al no utilizarse fertilizantes nitrogenados químicos sintéticos, evitando así contribuir a...emisiones de CO2 necesario para la fabricación de fertilizantes químicos sintéticos. En segundo lugar, la agricultura orgánica permite un mayor almacenamiento de CO2 en el suelo. El almacenamiento de carbono en los suelos se ve favorecido por largos períodos de barbecho, que limitan el número de labores de labranza. Agricultura Ecológico A largo plazo, resulta más rentable que la denominada agricultura convencional, ya que permite un menor consumo de agua y energía.
5. Apoyar a los viticultores que han optado por trabajar sus tierras de forma sostenible.
La conversión a la agricultura ecológica es un proceso largo que requiere un periodo de práctica: se necesitan tres años de cultivo ecológico para obtener la etiqueta AB, ya que el suelo debe estar libre de cualquier rastro de productos químicos. La agricultura ecológica representa un coste significativo para los viticultores, y el coste medio de la producción de vino ecológico es... Un 28% más caro que la agricultura convencional, y esto por dos razones principales:
- Necesitamos más personal La agricultura ecológica requiere una mayor carga de trabajo, ya que es necesario aplicar productos naturales a cada planta, lo cual consume muchísimo tiempo. Por lo tanto, la contratación de nuevos empleados es fundamental y supone un coste.
- Los rendimientos son inferiores a los de los vinos convencionales.En promedio, son un 20% más débiles.
Este segundo argumento puede conducir a un aumento en costo de comprar vinos orgánicosEl precio puede convertirse entonces en un factor disuasorio para el consumidor. Sin embargo, algunos eligen productos orgánicos y los prefieren. consumir mejor y en cantidades más pequeñas.
6. Proteger la salud de los viticultores
EL viticultores convencionales son los primeras víctimas En relación con el manejo de los viñedos, respiran productos químicos durante todo el día mientras tratan las parcelas: pesticidas, insecticidas, fertilizantes... Estos viticultores están perjudicando su salud para salvar su producción, y muchos de ellos están desarrollando... enfermedades relacionado con la fumigación con pesticidas.
Un estudio realizado por elINSERM “Confirma la fuerte presunción de que existe un vínculo entre la exposición a pesticidas y seis patologías: linfomas no Hodgkin (LNH), mieloma múltiple, cáncer de próstata, enfermedad de Parkinson, trastornos cognitivos, enfermedad pulmonar obstructiva crónica y bronquitis crónica.”
7. Proteger a los habitantes que viven en los alrededores de los viñedos.
¿Has pensado en los residentes que se ven afectados por los productos químicos? Cuando los viticultores utilizan pesticidas indiscriminadamente, estos se extienden por los terrenos circundantes, llegando incluso a las viviendas vecinas. Estas personas no eligieron vivir en un entorno contaminado. La agricultura ecológica protege a los residentes de esta exposición a productos químicos, ya que su uso está prohibido. Por lo tanto, la agricultura ecológica ofrece muchas ventajas en cuanto a la calidad del vino, la preservación del terruño y la salud de nuestros viticultores y consumidores.
¡Mejores vinos, para una vida mejor!
La agricultura ecológica está creciendo y representa una tendencia real entre los consumidores. En 2021, los franceses consumieron vinos ecológicos certificados por valor de 1.200 millones de euros, un aumento de 9,4% Desde 2019, según estadísticas de Agence Bio.
Los viñedos franceses están evolucionando hacia prácticas más respetuosas; descubre ahora mismo estas regiones francesas donde la agricultura ecológica está ampliamente establecida:
- EL Languedoc-Rosellón
- Allá Loira
- L'Alsacia
NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS ORGÁNICO Y BIODINÁMICO