Ola de calor: ¿Cómo proteger sus vinos del calor extremo?
Allá ola de calor ¡Ya ha vuelto con olas de calor que alcanzan los 40 °C en algunas ciudades francesas! Estamos muy por encima de las temperaturas veraniegas habituales. Y es bien sabido que vino Tolera muy mal el calor excesivo. ¿Cómo? Proteja sus vinos ¿Qué ocurre con las olas de calor y las altas temperaturas en general? Nuestro artículo reúne algunas... consejo sobre los reflejos correctos que se deben tener y el errores que se deben evitar.
Recordatorio sobre las condiciones de almacenamiento del vino.
El vino requiere condiciones específicas para envejecer de forma óptima. Si bien hoy en día es muy raro poseer un bodega de vinos ideal En casa, algunas reglas siguen siendo esenciales. Primero, los vinos deben almacenarse en un posición horizontal para evitar que el tapón se seque. La habitación en la que se almacenan debe estar oscurosuficientemente húmedo y se mantiene en un temperatura estable Entre 11° y 15°C. El vino no tolera bien las fluctuaciones de temperatura. Un ligero calentamiento de la bodega, si se realiza con cuidado y sin superar los 18°C, no afectará significativamente la calidad del vino. El calor excesivo acelera el envejecimiento y puede... alterar sus saboresLas vibraciones, como las de una lavadora cerca de las botellas, también pueden ser perjudiciales. La humedad, esencial para una correcta crianza del vino, también debe tenerse en cuenta. Una bodega demasiado seca provocará que el corcho se reseque y el vino se evapore. Se recomienda un nivel de humedad de al menos el 70 %. Por último, es importante proteger las botellas de la luz, ya que la exposición prolongada altera los aromas del vino. Una bodega debe ser oscura y estar equipada con iluminación de baja intensidad.
Algunos consejos para proteger sus vinos
Durante el transporte
Como probablemente ya habrás adivinado, la ola de calor es el enemigo jurado de tus preciadas botellas. Vinos monovarietal son las más frágiles. ¿Qué se puede hacer para minimizar el impacto de este calor intenso? En primer lugar, si desea llevarse botellas de su bodega de vacaciones, debe evitar ciertos errores. En términos generales, el transporte de vino es una práctica delicadoSobre todo con temperaturas tan extremas. De hecho, se recomienda encarecidamente no colocar botellas en el coche sin antes enfriarlo con el aire acondicionado. antemanoEl choque térmico a 30 °C al que se sometería el vino podría resecar el corcho y provocar la oxidación y la fuga del producto. bolsa isotérmica ¡O la nevera portátil también resultan ser aliadas valiosas! Por último, sobra decir que no debes dejar ni olvidar el delicioso néctar en el coche si haces una parada larga.
3 buenos reflejosCosas que debes tener a mano al transportar tus vinos en clima cálido.
- Enfría el coche con el aire acondicionado antes de cargar las botellas.
- Utilice bolsas térmicas o neveras portátiles. ¡Tenga cuidado de no enfriar demasiado el vino!
- No deje las botellas en el coche durante las paradas largas.
En tu sótano
TIENE residenciaSi su bodega no tiene control de temperatura, puede obtener una vinoteca que estabiliza tanto la temperatura como la humedad y protege sus botellas de vibraciones, olores y luz. Usted ha estado tomados por sorpresa ¿Y su vino ha estado expuesto al calor? Entonces es recomendable Bébelo rápidoUna vez que haya recuperado la temperatura de servicio, especialmente si se trata de un vino destinado a la crianza. Los vinos jóvenes toleran mejor estas condiciones extremas, pero también deben consumirse pronto. solución eficaz Proteger sus vinos de estos incidentes es... existencias en CavissimaGuardamos sus botellas en una bodega. altamente equipado Y seguro en Beaune.
3 puntos importantes que debes recordar para proteger tus botellas del calor.
- Invierta en una vinoteca eléctrica o en una bodega subterránea con sistema de control de temperatura y humedad.
- En caso de exposición prolongada al calor, beba el contenido de la botella rápidamente.
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