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Penfolds - Bin 169 Cabernet Sauvignon 2018 - Coonawarra

Monde • Coonawarra • Tinto

428,40€ IVA INCLUIDO
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Descripción

  • País Australia
  • Región Monde
  • Designación Coonawarra
  • Color Tinto
  • Alcohol 14,5
  • Vintage 2018
  • Variedades de uva 100% Cabernet sauvignon

Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2018 personifica la excelencia australiana. Situado en la famosa región de Coonawarra, este vino es fruto de un terroir excepcional, donde los suelos rojizos de terra rossa, ricos en minerales, confieren una profundidad única a las uvas. Penfolds, fundada en 1844, es sinónimo de tradición e innovación, y produce vinos que combinan potencia y finura. Este Cabernet Sauvignon es una auténtica invitación a explorar la riqueza aromática y la complejidad de este terruño.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • Wine Spectator 96/100
  • Parker (WA) 96/100
  • James Suckling 97/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El color de Penfolds Bin 169 se revela en un color rojo intenso, casi opaco. En nariz, aromas de grosella negra, cereza negra y especias dulces se entrelazan con notas de roble tostado. En boca revela una hermosa estructura, con taninos finos y sedosos, acompañados de sabores de fruta madura y chocolate negro. El final es largo y persistente, marcado por una delicada mineralidad, que promete un futuro brillante.

Gastronomía y vinos

Este vino combina perfectamente con solomillo de ternera a la parrilla y salsa de pimienta.

Productor

Productor

El viñedo Penfolds en Coonawarra es un verdadero mosaico de terroirs, dominados por suelos de terra rosa, ricos en hierro y nutrientes. Estas condiciones ideales, combinadas con un clima templado con veranos calurosos e inviernos frescos, permiten que las uvas Cabernet Sauvignon maduren lentamente, desarrollando aromas complejos y una hermosa acidez. Las vides se mantienen cuidadosamente, prestando especial atención a la salud del suelo y la biodiversidad. Este enfoque sostenible es esencial para garantizar la calidad de las uvas, que se cosechan a mano para preservar su integridad.

Propietario e historia

Hoy en día, Penfolds es propiedad del grupo Treasury Wine Estates, que ha preservado el patrimonio y la autenticidad de esta casa icónica. Los propietarios actuales están comprometidos a mantener los estándares de excelencia que han hecho que Penfolds sea reconocido internacionalmente. Invierten en prácticas vitivinícolas sostenibles e innovadoras, respetando al mismo tiempo las tradiciones que han dado forma a la historia de la finca. Esta pasión por la calidad y el respeto por el terruño se refleja en cada botella, ofreciendo a los amantes del vino una experiencia única e inolvidable.

Vinificación y envejecimiento

La vinificación de Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2018 comienza con una vendimia manual, seguida de una fermentación en depósitos de acero inoxidable, permitiendo un control óptimo de temperaturas y aromas. Las uvas se maceran para extraer los taninos y el color, antes de envejecer en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, por un período de 12 a 16 meses. Este paso crucial añade complejidad al vino, con notas notas de roblepicante y especiado que se fusionan armoniosamente con la fruta. La mezcla final se elabora con cuidado, con el objetivo de capturar la esencia del terruño de Coonawarra y reflejar el estilo distintivo de Penfolds.

Penfolds - Australia

Descubra Penfolds - Australia

La opinión de la equipo

Un Cabernet Sauvignon que seduce por su elegante estructura y riqueza aromática, una auténtica oda a Coonawarra.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Perfil del vino

  • complejo
  • con cuerpo
  • afrutado