Una rica historia
Viñedo de renombre
Situado sobre un promontorio de piedra caliza que domina la meseta de Saint-Émilion, en lugar de la propiedad actual supuestamente había un oppidum romano, seguido de una torre de vigilancia que vigilaba toda la meseta de Saint-Emilion. Entre 1844 y 1848, esta propiedad estuvo entre los 14 vinos más buscados y caros de Saint-Emilion. Durante más de un siglo, en la obra de referencia “Burdeos y sus vinos” de Cocks y Féret, la propiedad fue mencionada como Premier Cru. Desde la adquisición por Clarence Dillon, todos los equipos trabajan para restaurar la nobleza de este terruño excepcional.
Gran terruño de piedra caliza
Desde lo alto de su promontorio
El promontorio de piedra caliza que culmina a una altitud de 62 m permite a los equipos Clarence Dillon disponer de una gran diversidad de terrenos y exposiciones. Las variedades de uva son típicas de las propiedades de Saint-Émilion, con una importante concentración de Cabernet Franc, una variedad de uva especialmente adaptada a la diversidad de parcelas de la propiedad. La mayoría de las vides están situadas en la ladera sur de la meseta, como muchos de los castillos más famosos de Saint-Emilion.
Una botella única
Inspiración del Alto Brión
Se diseñó y creó una botella especialmente para Quintus, inspirándose en antiguas botellas de Château Haut-Brion que data de mediados del siglo XIX, como el descubierto recientemente en un escondite pirata en la isla de Mayotte, en el Océano Índico. Al igual que sus antepasados, estas botellas tienen grabado un macarrón en el cuello.
El segundo vino es una referencia a los mitos occidentales, en los que el Dragón se presenta como un ser muy inteligente, generalmente guardián de tesoros de valor incalculable y protector dotado de una formidable visión de futuro. Es este símbolo, anclado en la historia de la propiedad, de guardián y protector de un terruño mágico, observando este panorama que se extiende hasta donde alcanza la vista, el que quisieron compartir en el segundo vino de la Château : el Dragón de Quinto.
