La excelencia de la denominación Pessac-Léognan
el Château Alto Bergey a través de los siglos
el Château Alto Bergey nació en el siglo XV en el corazón de la ilustre denominación de origen de Burdeos Pessac-Léognan, lugar alto de Tumbas. El viñedo alcanzó su superficie máxima de casi 100 hectáreas en el siglo XVIII, cuando pertenecía a Jean-François Cresse. Posteriormente fue abandonado en el siglo XIX y retomado en la década de 1950.
El dominio se convertirá verdaderamente en lo que conocemos hoy desde 1991 con la llegada de Sylviane Garcin-Cathiard y su marido Gastón. De hecho, hermana de Daniel Cathiard, propietario del Château Smith Haut-Lafitte, se convierte en propietaria de Château Alto Bergey con la ambición de dar un nuevo impulso a la zona y modernizarla. Veinte años después, Pablo Garcín, hijo del matrimonio, toma la cabeza de château con el objetivo de crear un vino artístico que se parezca a él, teniendo él mismo cierta sensibilidad por la música. También optará por desarrollar el cultivo orgánico y biodinámico.
La elección de la biodinámica
El saber hacer único de Château Alto Bergey
la llegada de Pablo Garcín a la cabeza de Château Alto Bergey marca un verdadero punto de inflexión para el sector con la elección de desarrollar el cultivo orgánico y biodinámico dentro del viñedo. En efecto, según la filosofía del equipo presente, el respeto por el suelo y las vides aporta al Château Alto Bergey sus cartas de nobleza. Como resultado, el cultivo del suelo se realiza de forma tradicional, sin ningún herbicida. El viñedo se gestiona según un razonamiento ecológico global para la sostenibilidad del suelo y el medio ambiente.
Las vendimias, por su parte, se realizan a mano, mediante selecciones sucesivas. De hecho, el cultivo orgánico y biodinámico consiste en adaptar el cultivo de la viña al ritmo de las estaciones y de los ciclos lunares, con el fin de respetar al máximo las biodiversidad. Por tanto, la idea es alejarse progresivamente del monocultivo, integrando las colmenas en la finca, dejando en barbecho determinadas parcelas, etc. Al estar la naturaleza en el centro del proceso, se prohíbe el uso de cualquier insumo químico y se da prioridad a los métodos tradicionales. Para los líderes de Château Alto Bergey, esta conversión permite que los vinos elaborados ganen finura, frescura, complejidad y por tanto calidad.
Los vinos excepcionales de Château Alto Bergey
Un terroir excepcional que sirve vinos únicos
el viñedo de Château Alto Bergey hoy tiene aproximadamente 40 hectáreas, en un terroir excepcional y típico de la denominación Pessac-Léognan. El viñedo se beneficia de una exposición sur-suroeste y está situado en suaves pendientes, lo que le confiere un drenaje natural óptimo. 37 hectáreas Ubicadas sobre suelo arcillo-grava, están destinadas al cultivo de las variedades de uva tinta: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot y malbec. Entonces, 2 hectáreas, de suelo arenoso-gravoso sobre grava arenoso-arcillosa, se cultivan en blanco con las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon. Por último, se reserva 1 hectárea para una añada única, la añada Paul rosé, que va más allá de los estándares de la región de Burdeos. Se trata, efectivamente, de un vino con una nariz compleja y floral que todo el equipo de Château Alto Bergey se moviliza para producir mucho más que un rosado, sino un auténtico vino de autor. Cada uno de los vinos producidos en el viñedo expresa toda la pasión y el saber hacer de la finca. La elaboración, metódica y experta, permite la elaboración de muy buenos vinos, ya sean tintos, blancos o rosados.
