Una hermosa historia para un gran vino.
DESDE EL SIGLO XVIII
Dos historias se encuentran Château Latour de Pomerol. La finca toma su nombre de la torre ubicada en la propiedad. Construido en el siglo XVIII por la familia Chambaud, la actividad vitivinícola de château sólo se desarrollará con la llegada de la familia Garitey. Unida por los vínculos sagrados del matrimonio en 1875, fue Madame Loubat quien heredó esta propiedad en 1917. Quería ampliar la propiedad vinícola y compró numerosos terrenos en la meseta. A su muerte, el Château es legado a Lily Lacoste-Loubat, famoso en particular por ser el propietario del Château Petrus. Más artista que enólogo, este último permitió a los establecimientos Jean-Pierre Moueix cultivar el viñedo, a partir de 1962.
La familia Moueix Dio sus primeros pasos en el mundo del vino de Burdeos en 1937. Jean-Pierre Moueix dejó su Corrèze natal para iniciar una actividad comercial. Muy rápidamente adquirió propiedades vitivinícolas para elaborar vino a partir de 1950. Su hijo Christian y su nieto Jean-François se hicieron cargo. Fallecido en 2003, Jean-Pierre Moueix deja un hermoso legado a las generaciones que lo sucederán. Todos están conectados por el pasión, lo que les permite potenciar cada uno de los 20 prestigiosos vinos que poseen en la actualidad.
La meseta de Pomerol
GRANDES UVAS HACEN GRANDES VINOS
el Château Latour está ubicado en la margen derecha de Burdeos, en el Meseta de Pomerol. El viñedo tiene una superficie de 7,9 hectáreas y se divide en dos partes, según la composición del terroir. Dos tercios de las cepas de Merlot (90%) y Cabernet Sauvignon (10%) se extienden sobre la meseta de grava de la denominación. El tercio restante está formado por limos arcillosos. La arcilla permite que el vino revele su gran profundidad y generosidad, mientras que la grava subraya cálidamente las características de las variedades de uva. Este equilibrio entre los dos tipos de suelo realza los vinos de pomerol productos en Château. Las viñas, con una edad media de 35 años, están experimentando un viticultura sostenible y respetuoso con el medio ambiente. “Para hacer grandes vinos se necesitan buenas uvas”, confiesa Christian Moueix. Así florecen las dos variedades de uva emblemáticas de la región bajo la atenta mirada de los equipos enológicos. Las variedades de uva también son cultivado en parcelas. El rigor y el respeto por la naturaleza son dos ejes centrales en el trabajo de la viña. Con este objetivo de controlar los rendimientos, en el viñedo se realizan operaciones de recolección en verde, deshojado y deshojado.
El saber hacer de los viticultores exigentes
EL MEJOR VINO ESTÁ POR LLEGAR
Tras una vendimia manual, con selección de los racimos realizada directamente en el viñedo, las uvas de Château Latour en Pomerol se clasifican nuevamente en una mesa de clasificación óptica. La vinificación se realiza en tinas de hormigón termorreguladas. Luego la crianza se realiza en barricas de roble durante una media de 20 meses. Un tercio de las barricas se renuevan cada año, para garantizar un óptimo intercambio entre el vino y la madera. Christian Moueix traduce su mejora en estos términos: “el mejor vino está por llegar”. Estas palabras dan testimonio del trabajo en la calidad cada añada. La sabiduría y la pasión demostradas por los equipos de la bodega así como por el familia moueix, asegura una alta calidad en cada añada. En boca es un vino con un equilibrio fascinante. Entre profundidad y armonía, los vinos de Château Latour en Pomerol abarcan todos los tiempos para ofrecer sólo los mejores vinos de Burdeos.
