La historia de un gran Château
380 AÑOS DE TRADICIÓN
Fue en 1632 cuando, en el corazón de Provenza, el Château de Engarran. Por iniciativa de Henri d'Engarran, se dedican 9 hectáreas a la viña. Dejó constancia en su testamento su deseo de que su obra continúe más allá de los siglos. Por lo tanto, el Château mantendrá su nombre. En 1722, el Château está sujeto a la adquisición de Jean Vasallo quien construye el château e hizo diseñar los jardines franceses. El viñedo continúa ampliándose hasta alcanzar las 20 hectáreas.
Después de un largo viaje a Canadá, Laurent Quetton Saint Georges invierte en la finca después de hacer su fortuna. Con razón, desarrollará relaciones comerciales con Canadá para importar los vinos producidos con sus 27 hectáreas de viñedos. En el siglo XIX, el propietario Henri Marés, ganó el premio de agricultura en 1856, por haber desarrollado el primer tratamiento contra el odio a base de azufre. el Château de Engarran cuenta pues con un viñedo de cultivo ecológico muy vanguardista.
el familia Bertrand adquirió la finca en 1919 y vio su propiedad incluida en el patrimonio mundial de laUNESCO. Hoy el Parrilla familiar Está a cargo de la propiedad y es apoyado por dos mujeres: Diane Losfelt, maestro de bodega y Constanza Rerolle.
Viticultura exigente
UN TERROIR, UN ESTILO
el dominio de Château Engarran se encuentra cerca de Montpellier, en Languedoc-Rosellón. Las 64 hectáreas de viñedos que abarca se extienden por varios municipios. Grés de Montpellier y Saint-Georges d'Orques cubren 40 hectáreas de la propiedad, mientras que 24 hectáreas se extienden sobre el municipio de Perpignan. el Château de Engarran incluye una indicación geográfica de origen protegida (IGP) y tres denominaciones de origen controladas. A partir de entonces las vides desarrollan una amplia diversidad de suelos:
- suelos arcillosos de grava y caliza en el fondo de la pendiente;
- rocas calizas fósiles marinas;
- arenas limosas;
- grava y guijarros;
No es de extrañar que el viñedo esté organizado en parcelas. Se cultivan nada menos que ocho variedades de uva de forma sostenible, con la etiqueta TerraVitis. Esta certificación garantiza un uso mínimo de insumos y refleja la filosofía de la viticultura ecológica. Las variedades de uva cultivadas son:
- sirah
- garnacha
- mourvedre
- cariñena
- Cinsault
- sauvignon blanco
- Cabernet Franc
- merlot
Estos últimos son objeto de la mayor atención y gozan de hermosas condiciones geográficas. El viñedo se beneficia entonces de 330 días de sol al año, temperaturas suaves, escasas precipitaciones e influencias mediterráneas. También se realiza la descompactación (aireación de la tierra) y la vendimia en verde para obtener lo mejor de cada variedad de uva.
Viticultura ejemplar
DE LA VID AL COPA, TODO SE TRANSFORMA
La viticultura y la vinificación se realizan por parcelas. No es raro que las parcelas se subdividan en el momento de la maceración, para preservar todas las especificidades de los microterroirs. Tres tipos de tanques acomodan las bahías: tanques de concreto, acero inoxidable y fibra de vidrio. Es en el corazón de la sala de tinajas del siglo XVII donde tiene lugar la primera etapa de elaboración del vino. La cría también se realiza en parcelas. Son barricas que contienen los vinos. Su uso asegura una cierta estructura y una bella maduración de los taninos. La vinificación debe ser capaz de expresar, al 100%, el potencial de las bayas observado en el viñedo. Revelar plena y completamente las sutilezas de los vinos, durante el ensamblaje, es el objetivo de Diane Losfelt y sus equipos. en Château de Engarran, hacer vino es como una búsqueda del tesoro, nos cuenta el maestro bodeguero. Estos son entonces vinos sedosos y complejos que se puede degustar.
