Una historia de amor entre dos personas apasionadas.
De Chile a California
quintasa es fruto de entusiastas Agustín y Valéria Huneeus, ambos de Chile. El matrimonio inició su carrera en el sector vitivinícola en Chile. Agustín comienza como gerente general de una pequeña bodega chilena y tiene la misión de convertirla en la más grande de Chile. Valéria, por su parte, estudió medicina pero finalmente se dedicó a su pasión por la viticultura y la enología. Unos años más tarde, abandonaron juntos su tierra natal para escapar de las tensiones políticas del país. Llegaron a Nueva York en los años 1970 y Agustín continuó brillantemente su carrera profesional, al igual que su esposa, Valéria. Agustín dirige operaciones vitivinícolas en todo el mundo. Por parte de Valéria, ella está cursando un doctorado en sus estudios iniciales: bioquímica. Realizó investigaciones durante 10 años para la Administración de Veteranos y la Universidad de California en San Francisco antes de reingresar a la industria del vino como enóloga. En 1990, esta pareja apasionada unió fuerzas para fundar un proyecto conjunto, Quintessa. El matrimonio chileno ve directamente el potencial del terreno Rutherford que están llenos de biodiversidad excepcional. Al llegar a este lugar, la familia Huneeus tenía como único objetivo crear el vino más grande del siglo. valle de napa. Hoy, quintasa da la bienvenida con orgullo a sus visitantes y ofrece un momento de degustación único en un lugar tranquilo.
Las tierras del valle de Napa
Un mosaico geológico
las tierras de quintasa eran, antes de su construcción, vírgenes de cualquier vid. quintasa Es un "mosaico natural", ubicado entre colinas y valles. La finca también está rodeada por Dragon Lake, beneficiándose así de una amplia variedad de suelos y microclimas. Las viñas están plantadas sobre 3 tipos de suelo diferentes. En los cerros orientales, el suelo está compuesto de ceniza volcánica blanca. Las parcelas situadas alrededor del lago Dragon se benefician de un suelo de grava profundo. La parcela, situada cerca del río Napa, está compuesta de suelo arcilloso-arenoso y de grava. Estas vides acogen así una amplia variedad de variedades de uva como cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, carménère y petit verdot. Todas las variedades de uva se utilizan en diferentes porcentajes para crear la cuvée. quintasa. Dejando mucho espacio para la variedad de uva rey de valle de napa : el cabernet sauvignon.
Un lugar privilegiado
La biodinámica da ritmo a las viñas
La filosofía del matrimonio al descubrir la belleza de estos parajes naturales fue desarrollar la viticultura de forma responsable y respetuosa. Así, recurrieron a un Agricultura orgánica y luego biodinámica. para traer lo mejor a la tierra. Valéria Huneeus va más allá en su filosofía ambiental afirmando que: “quintasa debe cultivarse de una manera que respete la tierra como entidad viviente”. Este enfoque filosófico les ha permitido crear vinos únicos añada tras añada.
Cada año, los equipos de viñedos aprenden en sus tierras y actúan al ritmo de la naturaleza, ofreciendo un vino con carácter. Hoy, Agustin y Valéria Huneeus están acompañados por un equipo igualmente comprometido como Rebekah Wineburg, enóloga de la finca y parte integral de la finca. Después de unos treinta años, la finca presenta dos añadas:
- quintasa, la gran añada de la finca, con notas florales, frutales y forestales con taninos muy suaves.
- iluminación sauvignon blanc, es un vino blanco de gran frescor y notas fragantes.
