La historia familiar de Clos Fornelli
una pareja apasionada
el Clos Fornelli está situado en el encantador pueblo de Tallone, en el corazón del Macizo de la Castagniccia. En 2005, Josée Vanucci-Couloumere, tras 10 años de carrera en el gigante IBM, asume la gestión del patrimonio familiar. Su padre también lo había heredado de sus padres. Josée dirige la propiedad con su marido Fabrice, que trabajaba en una empresa de consultoría. Heredero del patrimonio familiar, Josée tiene el deseo de preservar el terruños corsos. A diferencia de sus mayores, ella decidió vinificar las uvas que cultivaba. La pareja divide el trabajo claramente:
- Josée se encarga de toda la gestión técnica, del viñedo y de la elaboración del vino con la ayuda de su padre.
- Fabrice, por su parte, gestiona el desarrollo general, las ventas y el embalaje. También ayuda con el trabajo en la bodega.
Un terroir con fuerte personalidad
Un microclima ideal para las variedades de uva autóctonas
Las 21 hectáreas de viñedos se benefician de un microclima que permite que las uvas alcancen su plena madurez gracias a unas condiciones ideales. Situado en terrazas aluviales, el viñedo se beneficia de un suelo rico. Está compuesto por arcillas mezcladas con gravas del Bravone y esquistos resultantes de la erosión del macizo del Castagniccia. Este terruño de fuerte personalidad aporta mucho carácter a los vinos. Preocupados por el medio ambiente y la protección del terruño, la pareja no utiliza herbicidas químicos y se basa en los principios de agricultura biodinámica. De hecho, utilizan en particular el calendario lunar, que tiene en cuenta la influencia de los ciclos. Las variedades de uva se componen de variedades de uva autóctonas:
- vermentino
- gentil blanco
- genovesa
- sciaccarello
- nielucciu
Las vides más antiguas se plantaron hace más de 40 años, entre ellas las viñas viejas de sciaccarellu.
Vinos de carácter
Vinificación de parcela
La apasionada pareja tiene un enfoque vitivinícola de parcela única. El objetivo es mostrar la tipicidad de cada terroir y de cada variedad de uva. La elaboración del vino de la finca refleja la identidad de Josée y Fabrice: son vivos y sin artificios. El primer paso en la concepción del vino es la vendimia, durante la vendimia la uva debe estar sana y perfectamente madura. Luego, en determinados vinos se realiza un sulfitamiento muy ligero que se puede realizar, si es necesario. Todas las vinificaciones se realizan como monovarietales en tinas de acero inoxidable, tinas de hormigón, en huevo o semi-muido. Josée prefiere el huevo de hormigón para el vermentinu, que se cosecha ligeramente poco maduro. Esto ayuda a preservar la frescura de la fruta. Las elecciones de Josée durante el diseño de sus vinos se guían por su instinto, establece una conexión con su vino que todavía es sólo un esbozo. El objetivo principal de nuestra enóloga es transmitir placer a través de sus vinos y redescubrir la sensación de saborear la fruta. Los vinos de la finca son francos, seductores y precisos. También podemos encontrar las mejores expresiones de la rara variedad de uva genovesa.
