Historia de la finca
De Holanda a Borgoña
Maine y Jean-Marie Guffens-Heynen dejar los Países Bajos para instalarse Borgoña en 1976. Luego se dieron un año para aprender francés y formarse en el oficio del vino. Ella tiene formación en Bellas Artes, él en teatro y arquitectura. Su creatividad, su curiosidad y sobre todo su pasión por el vino motivaron su rápido aprendizaje en el campo.
En 1979 compraron parcelas de viña en Pierreclos. Jean-Marie se hace cargo entonces de la elaboración del vino. Hoy se ha convertido en un enólogo polifacético. El hombre maneja ambos. su negocio Verget, su propiedad de Château de Tourette (Luberon) y sus Château Closiot (Barsac). Tantas actividades que representan desafíos para este entusiasta del vino. Dirige todo desde el frente y ha conseguido situar su casa comercial entre los grandes nombres de la región.
Viticultura
Manejo instintivo del viñedo
Poco a poco, los conocimientos de Jean-Marie se fueron perfeccionando. En 1990 creó esta casa comercial que quiere convertir en alta costura. Con esta casa comercial, la pareja pudo aumentar su volumen de producción. Sus propias viñas no les permitían cultivar todas estas denominaciones. En 2012 se rodeó de Julien Desplans. Este brillante enólogo estudió en la Romanée-Conti y es el encargado de suministros y elaboración de vinos para la Casa Verget. Él y Guffens trabajan para diseñar vinos precisos y de alta calidad. Hoy en día, los vinos de la casa se consideran valores seguros del Mâconnais. Jean-Marie Guffens parte del principio de que para hacer un buen vino se necesitan buenas uvas. Guiado por su instinto y pasión por el vino, se ha consolidado entre los mejores de la región junto a Joseph Drouhin, Louis Latour e incluso Louis Jadot.
Los vinos de la finca.
Múltiples denominaciones y calidad constante
La actividad comercial incluye muchas denominaciones magníficas como Chablis, Pouilly-Fuissé, Mâcon-Pierreclos, Saint-Véran, Mâcon Pueblos para los blancos. En los últimos años, la Chardonnay ha dejado de ser la única variedad de uva y se acompaña de pinot negro. Así, los nombres de Meursault, Volnay, Pommard o Mercurey también están representados en el corazón de la magnífica Côte de Beaune. En Vaucluse vinifica variedades de uva como Marsanne, Roussanne, Viognier e incluso Syrah. Una variedad de variedades de uva se trabajaron todas con los mismos estándares.
La búsqueda de la excelencia de Guffens le ha valido numerosos elogios de críticos y amantes del vino. En Cavissima apreciamos especialmente sus vinos de la denominación Viré-Clessé que son notablemente frescos. Precisos, francos y muy bien diseñados, ¡merece la pena descubrir los vinos de la Casa!
