la evolución de Château la guardia
CONCIENCIA PROGRESIVA DE LA CALIDAD DEL VIÑEDO
El primer registro escrito de Château La Garde es el mapa de Cassini, el primer mapa general de Francia, donde se menciona “finca lagarde”. La cartuja fue construida en 1732 y en aquella época estaba rodeada principalmente de bosques. Ya sólo existían unas pocas parcelas de viñedo. el familia blanchard cuidó la propiedad hasta 1877, año en que la familia de comerciantes bordeleses Lacoste compró la finca. Desarrollaron el viñedo y construyeron la bodega en 1881. En 1920, Luis Eschenauer, un famoso comerciante de la plaza de Burdeos, adquirió la propiedad. Siendo también propietario de Château Smith Haut-Lafitte, se convirtió en el principal promotor de los vinos de la región de Martillac. Finalmente, el Château La Garde fue comprada por el grupo Dourthe en 1990 debido a la calidad de su suelo de grava. De hecho, el terruño de la finca es uno de los más ricos de la denominación de origen Pessac-Léognan. Hoy, el Château produce aproximadamente 161.000 botellas de vino tinto y blanco con denominación de origen Pessac-Léognan cada año.
El terruño excepcional de Château la guardia
LA VARIEDAD Y CULTURA SE ADAPTAN A CADA PARCELA
La mitad de las 53 hectáreas de viñedos Château la guardia Se encuentran sobre suelos pedregosos y arcillosos, con cantidad variable de arena. En 10 hectáreas de finca, el suelo está compuesto de piedras de hasta 4 metros de profundidad y es ideal para el cultivo de la vid. cabernet sauvignon, de cabernet franco y de pequeño verdot. Alrededor de esta meseta pedregosa, el suelo es principalmente arenoso y es ideal para cultivos delicados. merlot. Al norte de la propiedad, una inmensa veta calcárea corta la finca y se extiende más allá del arroyo, donde el suelo arcilloso es más fresco y propicio para la producción de las variedades de uva blanca: Sémillon y Sauvignon Blanc. Finalmente, un Merlot potente y tánico florece en dos parcelas adyacentes compuestas de arcilla y grava. el equipo de Dorthe Conoce bien este terruño polifacético y sabe adaptar la variedad de uva y el cultivo a cada parcela. De hecho, el Château La Garde practica una viticultura sostenible y algunas parcelas están cultivado orgánica y biodinámicamente. Además, el estudio de las viñas a lo largo de los años ha permitido distinguir las parcelas entre sí y mantenerlas de forma individualizada. Durante la cosecha, los racimos se seleccionan manualmente para recoger sólo los mejores frutos.
los vinos de Château la guardia
UVAS DE CALIDAD Y LA BÚSQUEDA DE LA PERFECCIÓN
La uva conservada durante la vendimia se lleva a la bodega donde se vuelve a seleccionar. Para proteger las bayas al recibirlas, se utiliza hielo seco y gas inerte. La vinificación y crianza de las uvas blancas se realiza en barricas, mientras que las uvas tintas se vinifican en depósitos de acero inoxidable. Cada parcela dispone de su propio depósito, lo que permite realizar un seguimiento de las vides y adaptar el trabajo. el Château la guardia integra las últimas innovaciones en su bodega para permitir a los equipos mejorar la selección de la uva y la expresión de su calidad en el vino. La crianza en barrica dura de 12 a 14 meses en la bodega subterránea del château. Se producen dos vinos principales de la denominación de origen Pessac-Léognan: Château La Guardia Blanca compuesto por un 75% Sauvignon Blanc y un 25% Sémillon, y el Château La Guardia Roja, coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. El vino blanco expresa una gran personalidad con aromas precisos y una hermosa estructura; Unos años en bodega le permitirán revelar todo su potencial. el rojo de Château Es potente, estructurado, con una hermosa redondez y una complejidad que se sublimará con el paso de los años. Finalmente, el Château La Garde produce un segundo vino tinto, La Terraza La Garde, afrutado y accesible desde su juventud.
