Chateau du Moulin A Vent - Moulin-a-Vent - 2019

    Beaujolais • Moulin-à-Vent • Rouge

    120,00€ TTC
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    Description

    Le Château du Moulin-à-Vent, situé au cœur de la région du Beaujolais, produit des vins d'une grande pureté et d'une belle complexité. Son appellation éponyme, Moulin-à-Vent, est réputée pour ses terroirs d'exception où le Gamay s'exprime avec intensité. Ce vin, issu d'une vinification soignée, reflète l'identité unique de son sol granitique et des conditions climatiques favorables. Les cuvées du domaine se distinguent par leur finesse et leur capacité à vieillir, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Moulin-à-Vent 2019 arbore une robe rouge rubis éclatante. Au nez, il libère des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales. En bouche, il se révèle ample et velouté, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et expressive, laissant une empreinte fruitée et légèrement minérale qui invite à la réflexion.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château du Moulin-à-Vent s'étend sur des coteaux bien exposés, où les sols granitiques favorisent une drainage optimal. Ce terroir particulier, associé à un climat tempéré, permet au Gamay de s'épanouir pleinement. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont cultivées avec soin, respectant les principes de la viticulture raisonnée. Cette attention portée à la vigne assure une qualité constante et révèle la richesse aromatique des raisins, reflet de leur environnement.

    Propriétaire et histoire

    Le Château du Moulin-à-Vent est actuellement dirigé par une famille passionnée par l'art de la viticulture. Leur engagement envers la qualité et la tradition se reflète dans chaque bouteille produite. Ils s'attachent à transmettre leur savoir-faire et leur amour du vin aux générations futures, tout en innovant dans les pratiques viticoles. Cette continuité familiale assure une vision à long terme pour le domaine, garantissant que chaque cuvée raconte l'histoire du lieu et de ses vignes.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château du Moulin-à-Vent est un processus délicat qui vise à préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont vendangés à la main et soumis à un éraflage doux avant fermentation. La macération carbonique, typique de la région, permet d'extraire les arômes sans trop extraire les tanins. Après fermentation, le vin est élevé en cuves et parfois en fûts de chêne, afin d'apporter une complexité supplémentaire tout en respectant l'identité du terroir. Ce soin apporté à la vinification se traduit par des vins harmonieux et équilibrés.

    L'avis de l'équipe

    Un vin qui incarne l'âme du Beaujolais, alliant finesse et profondeur, à savourer sans réserve.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2024 à 2034

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • minéral