Domaine Jean Chartron - Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes 2022
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Domaine Jean Chartron - Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes 2022

Bourgogne • Hautes-Côtes de Beaune • Blanc

31,00€ TTC
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Description

Le Domaine Jean Chartron, situé en Bourgogne, est reconnu pour l'excellence de ses vins. Avec une philosophie ancrée dans le respect du terroir, ce domaine élabore des cuvées d'une grande finesse. Le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes 2022, composé exclusivement de Chardonnay, reflète l'identité bourguignonne par sa fraîcheur et sa complexité. Ces vins sont le fruit d'une passion et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
Nez : Aromatique, il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche minérale.
Bouche : Ronde et équilibrée, elle révèle des saveurs de poire et d'agrumes, avec une belle vivacité.
Finale : Longue et rafraîchissante, elle invite à la découverte des nuances du terroir.

Accords mets & vin

Idéal sur des fruits de mer, des volailles rôties ou un risotto aux champignons.
Producteur

Producteur

Les vignes du Domaine Jean Chartron s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de la Bourgogne, où l'équilibre entre minéralité et fruité est recherché. Le climat tempéré de la région, avec des influences continentales, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les vieilles vignes, dont certaines ont plus de cinquante ans, apportent une concentration et une profondeur exceptionnelles aux vins. Chaque cep est cultivé avec attention, permettant de révéler l’expression la plus authentique du terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui dirigé par la famille Chartron, le domaine est entre les mains d'une lignée passionnée par la viticulture. Les propriétaires actuels perpétuent un savoir-faire ancestral tout en veillant à l'innovation et à la durabilité. Ils s'attachent à produire des vins qui expriment la quintessence de leur terroir, avec un profond respect pour l'environnement. Leur engagement se traduit par une viticulture raisonnée, visant à préserver la biodiversité et à garantir la qualité exceptionnelle de chaque cuvée. Le domaine est devenu une référence incontournable pour les amateurs de Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Jean Chartron est un art qui respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis égrappés avant d’être pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se fait en cuves thermorégulées afin de maîtriser les températures et d’extraire les arômes. L’élevage s’effectue en fût de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et rondeur sans masquer la typicité du Chardonnay. Ce processus minutieux permet d’obtenir des vins d’une grande finesse, reflet du terroir bourguignon.

L'avis de l'équipe

Un Bourgogne blanc précis et séduisant, où le Chardonnay associe fraîcheur, fruit et fine minéralité dans une bouche équilibrée à la finale nette et élégante.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2025 à 2032

Profil du vin

  • Fruité
  • Minéral
  • Complexe