Connétable Talbot 2021

    Bordeaux • Saint-Julien • Second vin de Château Talbot • Rouge

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    Description

    Le Connétable Talbot 2021 est un vin rouge d'exception provenant du Château Talbot, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, en Bordeaux. Ce second vin se distingue par sa finesse et son équilibre, reflet d'un terroir riche et d'une vinification soignée. Avec un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon, il incarne l'harmonie et la typicité des grands Bordeaux, séduisant les amateurs en quête de sensations authentiques.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Sa robe est d'un rouge profond, dévoilant des reflets rubis. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes épicées et florales. En bouche, il offre une belle structure, alliant fraîcheur et rondeur, avec des tanins soyeux. La finale est persistante, laissant une impression de finesse et de complexité, un véritable voyage sensoriel.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Château Talbot s'étend sur des sols gravelo-sableux, favorisant un drainage optimal et permettant aux racines de s'enraciner profondément. Ce type de sol, couplé à un climat océanique tempéré, contribue à la maturation lente et harmonieuse des raisins. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées avec soin, respectant les principes de la viticulture raisonnée, afin d'assurer la qualité des raisins tout en préservant l'environnement.

    Propriétaire et histoire

    Le Château Talbot est actuellement dirigé par la famille Cordier, qui a su préserver l'héritage du domaine tout en y intégrant des pratiques modernes. Leur engagement envers la qualité et la durabilité se reflète dans chaque bouteille produite. Passionnés par leur terroir, ils s'efforcent de transmettre leur amour du vin à travers des cuvées qui racontent l'histoire de leur terre. Sous leur direction, le domaine continue d'évoluer tout en restant fidèle à son identité, offrant des vins qui séduisent tant les connaisseurs que les néophytes.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Talbot est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les vendanges sont manuelles pour garantir la sélection des meilleures baies. Après un éraflage soigneux, les raisins sont fermentés en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle optimal de la température. L'élevage en barriques de chêne, dont environ 30% sont neuves, dure entre 12 et 15 mois, apportant complexité et finesse au vin. Cette attention portée à chaque étape garantit un vin équilibré, fidèle à l'identité du domaine.

    Château Talbot

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    L'avis de l'équipe

    Un Saint-Julien précis et frais, mêlant fruits rouges croquants, élégance boisée et tanins fins.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Charpenté