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Château Ausone 2021

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

720,00€ TTC
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Description

Château d'Ausone est une cuvée des plus complexes de Saint-Émilion, alliant finesse et élégance. L'équilibre est parfait, c'est un véritable régal !

Notations

Notations

  • Vinous 95/100
  • James Suckling 97/100
  • Jean-Marc Quarin 97/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

À servir idéalement entre 15 et 16°C, ce vin accompagnera à la perfection une belle côte de boeuf et ses pommes de terres sautées à l'aïl.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Le vignoble du Château Ausone s’étend sur 7 hectares de vignes. Il existe 2 types de sols bien distincts au sein du vignoble : Des sols calcaires à astéries et coteaux de calcaire-argileux. L'encépagement est de cabernet franc (55%) et de merlot (45%). Le vignoble est exposé Sud / Sud Est. Les rendements sont modérés et le vignoble est vinifié en Biodynamie.

Château Ausone

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2025 à 2051

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe
  • charpenté