Pine Ridge Vineyards - Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015
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Pine Ridge Vineyards - Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015

USA • Napa Valley • Rouge

324,00€ TTC
324,00€ TTC 360,00€
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Description

Le Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015 de Pine Ridge Vineyards est une ode à l'excellence californienne. Ce vin rouge, issu d'une région viticole mondialement reconnue, incarne la passion et le savoir-faire du domaine. Laissez-vous séduire par sa richesse aromatique et sa structure élégante, promesses d'un moment de dégustation d'exception. Un incontournable pour les amateurs de grands vins.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015 dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, des arômes de cassis mûr, de cerise noire et de notes subtiles de vanille et de cèdre se mêlent harmonieusement. La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une impression de fruits noirs et d'épices douces. Un vin d'une grande élégance et d'une belle complexité.

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Soucieux de refléter la remarquable diversité de la Napa Valley, Pine Ridge a acquis quelque 65 hectares de vignes répartis sur cinq AOC (Appellations d'Origine Contrôlée) aux caractéristiques uniques. Cette vallée au sein de la vallée bénéficie d'un microclimat particulier, exposant certaines parcelles à des températures plus chaudes et d'autres à des conditions plus fraîches. Il en résulte des arômes de fruits frais et vifs ici, et des arômes riches et profonds là, pour un vin équilibré et structuré, aux tanins soyeux et bien développés.

Propriétaire et histoire

Gary Andrus a fondé Pine Ridge Vineyards en 1978. Fasciné par la beauté du paysage préservé et le potentiel viticole exceptionnel de cette région, il a planté du Cabernet Sauvignon sur une parcelle escarpée de ce qui est aujourd'hui le Stags Leap District. Il pressentait l'excellence en ce lieu, convaincu que c'était là que ce cépage emblématique pouvait atteindre cet équilibre parfait entre puissance et élégance. Aujourd'hui, nous perpétuons cette vision à travers des Cabernets dignes de la Napa Valley, ainsi que des vins de cépage qui mettent en valeur les nombreuses sous-appellations distinctives de la région. Pine Ridge gère des vignobles dans cinq appellations prestigieuses : Stags Leap District, Howell Mountain, Oakville, Rutherford et Carneros. Notre équipe incarne l'esprit audacieux d'Andrus et continue d'élaborer des vins qui expriment avec force leur terroir.

Vinification et élevage

Nous avons d'abord procédé à une macération à froid du moût (raisins foulés) pour une extraction douce, puis à une fermentation en cuves inox, béton et fûts de chêne à 31 °C. Des remontages rigoureux, de plus en plus fréquents au pic de la fermentation, ont permis de développer une robe profonde, un riche caractère variétal et des tanins fins. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne français, dont 70 % de fûts neufs, afin d'harmoniser l'expression fruitée et les nuances épicées du chêne.
Après trois mois d'élevage, nous avons assemblé les différentes parcelles, laissant ainsi les vins s'unir pour un total de 20 mois d'élevage en barrique. Ce vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration afin de présenter les attributs du terroir dans leur forme la plus pure, de la terre au verre !

Découvrir Pine Ridge

L'avis de l'équipe

Un Cabernet Sauvignon californien qui exprime la quintessence de son terroir, avec une profondeur et une élégance remarquables.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2018 à 2029

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté