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Penfolds - Grange 2019 - Southern Australia

Monde • Southern Australia • Rouge

640,00€ TTC
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Description

Le Penfolds Grange 2019 est un vin emblématique du vignoble australien, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Ce rouge, élaboré principalement à partir de shiraz, avec une touche de cabernet sauvignon, incarne l'héritage et le savoir-faire de la maison Penfolds. Situé en Australie-Méridionale, ce domaine fusionne tradition et innovation, offrant des vins à la personnalité unique, qui reflètent la richesse du terroir australien.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 95+/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et sombre, avec des reflets rubis.
Nez : Un bouquet puissant de fruits noirs, d'épices et de chocolat noir.
Bouche : Riche et veloutée, elle offre des saveurs de mûres, de poivre noir et une touche de vanille.
Finale : Persistante, avec des tannins soyeux et une élégante complexité.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, un magret de canard ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Penfolds s'étend sur plusieurs régions d'Australie-Méridionale, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les sols variés, allant des argiles aux limons, permettent une expression riche et complexe des cépages. Les vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin pour optimiser la qualité des raisins. Ce terroir unique, associé à une attention particulière portée à chaque étape de la culture, permet de produire des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle structure.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, Penfolds fait partie du groupe Treasury Wine Estates, mais son esprit fondateur perdure grâce à une équipe passionnée qui perpétue l'héritage de Christopher Penfold. Les propriétaires actuels s'engagent à maintenir les standards d'excellence et d'innovation qui ont fait de Penfolds une référence mondiale. Avec une attention particulière portée à la durabilité et à la qualité, ils continuent d'explorer de nouveaux horizons tout en respectant la tradition viticole. C'est cette passion et cet engagement qui se reflètent dans chaque vin, témoignant de l'histoire et de la culture viticole australienne.

Vinification et élevage

La vinification du Penfolds Grange est un processus minutieux qui commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d'une fermentation en cuves. Chaque cépage est vinifié séparément pour préserver son identité. L'élevage se fait en fût de chêne, dont une partie est neuve, durant environ 12 à 18 mois. Cette étape cruciale permet aux saveurs de s'harmoniser, tout en ajoutant une profondeur et une complexité au vin. Le savoir-faire de l'équipe de vinification de Penfolds garantit que chaque bouteille est le reflet de l'année et du terroir, tout en intégrant un style emblématique qui fait la renommée du domaine.

Penfolds - Australie

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L'avis de l'équipe

Icône absolue du vin australien, ce Grange 2019 impressionne par sa profondeur, sa concentration magistrale et une complexité aromatique promise à une très longue évolution.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2026 à 2040

Profil du vin

  • Complexe
  • charpenté
  • épicé