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Louis Jadot - Les Demoiselles 2021 - Chevalier-Montrachet Grand Cru

Bourgogne • Chevalier-Montrachet Grand Cru • Blanc

730,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Les Demoiselles est une cuvée délicate qui offre beaucoup d'élégance et de finesse !

Notations

Notations

  • Parker (WA) 93-95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Nous vous conseillons d'accompagner ce Chevalier-Montrachet de langoustines, d'un délicieux ceviche de Saint-Jacques ou encore d'un tartare de thon. Servez-le autour de 12-14°C.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

La parcelle de Chevalier Montrachet Les Demoiselles se trouve au sud de la Côte de Beaune au sommet d'une colline, sur la commune de Puligny juste au-dessus du Montrachet. Elle appartenait aux ancêtres de la famille, les demoiselles Adèle et Julie Voillot. Louis Jadot aurait alors acheté cette parcelle et la nomma ainsi : la cuvée Les Demoiselles. Les vignes s'épanouissent sur un sous-sol très calcaire et caillouteux.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en petite caisse pour préserver l'intégrité du raisin
- Fermentation dans des fûts, dont 1/3 neufs
- Élevage de 15 mois sur lies fines

Maison Louis Jadot

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2025 à 2036

  • Potentiel de garde 2021

Profil du vin

  • fruité
  • épicé
  • complexe
  • frais