17 RVF

    Château Calon-Ségur 2011

    Bordeaux • Saint-Estèphe • 3ème Grand Cru Classé • Rouge

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    Conditionnement : 12 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Château Calon-Ségur, situé à Saint-Estèphe dans la région de Bordeaux, est un 3ème Grand Cru Classé qui incarne l'authenticité et la richesse des terroirs bordelais. Ses vins, élaborés principalement à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, se distinguent par leur profondeur et leur complexité. Ce domaine historique, riche d'un savoir-faire ancestral, offre des cuvées qui séduisent les amateurs par leur finesse et leur potentiel de garde.
    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 17/100
    • Wine Spectator 91/100
    • Parker (WA) 90/100
    • Jean-Marc Quarin 90/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce vin est d'un rouge profond, presque noir. Au nez, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis et de cerise se mêlent à des notes épicées et boisées. En bouche, l'attaque est ample et veloutée, dévoilant une belle structure tannique, avec des saveurs de chocolat noir et de tabac. La finale est longue et élégante, laissant une empreinte persistante de fruits et d'épices.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Calon-Ségur s'étend sur des pentes légèrement vallonnées, offrant une exposition idéale au soleil. Les sols argilo-calcaires, riches en éléments nutritifs, favorisent un drainage parfait, essentiel pour le développement des vignes. Chaque cépage trouve ici son terroir d'élection, permettant une maturation optimale des raisins. La biodiversité du vignoble est préservée, contribuant à l'équilibre naturel de l'écosystème viticole.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, le domaine est dirigé par la famille Capbern, qui a su allier tradition et innovation. Sous leur impulsion, le Château Calon-Ségur a connu une belle renaissance, mettant en avant les valeurs d'authenticité et de qualité. Les propriétaires sont engagés dans une démarche durable, visant à préserver le patrimoine viticole pour les générations futures, tout en continuant à produire des vins d'exception qui reflètent le terroir de Saint-Estèphe.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Calon-Ségur se fait dans le respect des traditions, avec une récolte manuelle des raisins à parfaite maturité. Après un éraflage soigneux, les baies sont vinifiées en cuves en inox, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter complexité et structure au vin. Ce processus minutieux permet d'exprimer toute la richesse du terroir, tout en préservant l'identité de chaque cépage.

    Château Calon-Ségur

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    L'avis de l'équipe

    Un Saint-Estèphe finement évolué, équilibré et élégant, où la structure typique du domaine s’assouplit en une matière harmonieuse.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2021 à 2031

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • fruité