Valentin Zusslin - Cremant d'Alsace Brut Zero - NV

    Alsace • Crémant d'Alsace • Blanc

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    Description

    Le Crémant d'Alsace Brut Zero de Valentin Zusslin incarne l'esprit authentique de l'Alsace. Ce vin effervescent est élaboré avec soin au sein du domaine familial, situé à Orschwihr, au cœur des Vosges. Les cépages sélectionnés, tels que l'Auxerrois, le pinot blanc et le chardonnay, révèlent une harmonie parfaite entre fraîcheur et complexité. Ce crémant brut, sans dosage, offre une expérience gustative unique, reflet d'un terroir riche et d'une vinification respectueuse des traditions.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    À la dégustation, sa robe brillante et dorée captive le regard. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et une subtile minéralité. En bouche, une effervescence délicate se marie à une fraîcheur vivifiante, dévoilant des notes de poire et de citron. La finale est longue et élégante, laissant une belle impression de pureté et de finesse.

    Accords mets & vin

    Ce Crémant d'Alsace se marie à merveille avec des fruits de mer, des sushis ou un fromage frais.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Valentin Zusslin est ancré dans un sol argilo-calcaire, propice à l'expression des cépages alsaciens. Les vignes, cultivées selon les principes de la biodynamie, bénéficient d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce microclimat favorise une maturation optimale des raisins, assurant des arômes éclatants et une structure équilibrée. La biodiversité environnante, avec ses haies et ses prairies, contribue à la santé des vignes et à la qualité des raisins.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine est actuellement dirigé par Valentin Zusslin, représentant de la 13e génération de vignerons. Fort de son héritage familial, il s'engage à perpétuer les traditions tout en innovant pour répondre aux défis contemporains. Valentin, passionné par la nature et le vin, transmet ses valeurs à travers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Avec une vision tournée vers l'avenir, il souhaite faire découvrir au monde entier la richesse et la diversité des terroirs alsaciens.

    Vinification et élevage

    La vinification du Crémant d'Alsace Brut Zero se déroule avec le plus grand soin. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés doucement pour extraire le jus sans amertume. La fermentation primaire s'effectue en cuves inox, préservant la fraîcheur et le fruité. Après un élevage sur lies de plusieurs mois, une seconde fermentation en bouteille, méthode traditionnelle, apporte l'effervescence caractéristique. Ce crémant est ensuite dégorgé sans dosage, offrant une expression pure du terroir et des cépages. Chaque étape est réalisée avec minutie pour garantir un vin d'une qualité exceptionnelle.

    L'avis de l'équipe

    Un Crémant d’une grande pureté, vibrant et ciselé, porté par une bulle fine et une énergie irrésistible. Brut Zéro signé Zusslin : la fraîcheur absolue, sans compromis.

    • Température de service 8 °C

    • Apogée 2023 à 2028

    Profil du vin

    • Fruité
    • Frais
    • Minéral