Domaine des Roches Neuves - L'Echelier 2023 - Saumur

    Loire • Saumur • Blanc

    150,00€ TTC
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    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2023
    • Cépages Chenin blanc

    L'Echelier est un grand blanc remplir de fraîcheur qui révèle toute la beauté du terroir de Saumur !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce grand vin blanc se marie à merveille sur des poissons avec une sauce crémeuse, des noix de Saint-Jacques ou encore avec une belle daurade grillée. A servir autour de 12°C.
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    Cette cuvée provient d'une parcelle située dans la commune de Dampierre-sur-Loire, à Saumur. Les vignes de chenin se trouvent sur un sol argilo-calcaire dit Turonien Supérieur. Le vignoble est conduit en agriculture biodynamique.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Fermentation alcoolique en barriques ovales avec pressurage pneumatique
    - Elevage sur lies fines pendant 9 mois

    Domaine des Roches Neuves

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe