Domaine des Roches Neuves - Clos Romans 2023 - Saumur

    Loire • Saumur • Blanc

    171,00€ TTC
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    57,00€ / unité
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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2023
    • Cépages Chenin

    Générosité, puissance et fraîcheur sont à retrouver dans ce magnifique Saumur blanc !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Accompagnez ce joli vin blanc de noix de Saint-Jacques marinées au yuzu, de langoustines rôties, de poulet à la citronnelle ou encore d'une daurade. A servir autour de 12°C.
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    Cette cuvée provient d'un clos de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. Les vignes de chenin sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Avec seulement 11 ares, ce clos situé en bord de Loire conserve une fraîcheur remarquable dans les raisins et accentue leur caractère minéral.

    Vinification et élevage

    - Vendange et travail de la vigne manuelle
    - Fermentation en barrique avec pressurage pneumatique (pendant 2 mois)
    - Elevage sur lies fines pendant 9 mois

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe
    • frais