Domaine de la Borde - Arbois Pupillin Cote de Caillot Chardonnay - 2022

    Jura • Arbois • Blanc

    210,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Jura
    • Appellation Arbois
    • Couleur Blanc
    • Alcool 13
    • Millésime 2022
    • Cépages 100 % Chardonnay

    Le Domaine de la Borde, niché au cœur du Jura, produit des vins authentiques qui révèlent l'identité de leur terroir. Ce chardonnay 2022, issu de vignes cultivées avec soin, incarne l'expression pure du cépage, mêlant tradition et innovation. Chaque gorgée nous transporte dans ce paysage vallonné où le climat continental et les sols argilo-calcaires façonnent des nectars d'une rare finesse, à déguster sans réserve.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Or pâle aux reflets brillants.
    Nez : Aromes de poire, de fleurs blanches et une touche de noisette.
    Bouche : Fraîche et vive, avec des notes de fruits à chair blanche et une belle minéralité.
    Finale : Longue et élégante, laissant une sensation de pureté.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des poissons grillés ou un risotto aux champignons.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine de la Borde est planté sur des sols argilo-calcaires typiques de la région du Jura. Ces sols, riches en minéraux, confèrent aux raisins une grande complexité aromatique. La vigne est cultivée avec soin, favorisant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, permet une maturation optimale des raisins, promettant des vendanges de qualité. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour révéler le potentiel unique de chaque cépage, notamment le Chardonnay, qui s'épanouit ici avec grâce.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement dirigé par une équipe passionnée, le Domaine de la Borde incarne l'esprit d'innovation tout en restant ancré dans ses traditions viticoles. Les propriétaires, amoureux de leur terre, partagent un engagement fort pour la préservation du patrimoine viticole jurassien. Ils s'efforcent de transmettre leur passion à travers des vins authentiques qui reflètent leur terroir. Chaque cuvée est le fruit d'un travail collectif, où chaque membre de l'équipe contribue à l'élaboration de vins d'exception, témoignant de leur attachement à la qualité et à l'excellence.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine de la Borde est menée avec un respect scrupuleux des traditions. Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés délicatement pour extraire le jus. Fermenté en cuves inox, le Chardonnay bénéficie d'un élevage sur lies fines, ce qui enrichit sa texture et intensifie ses arômes. Cette méthode, associée à un contrôle rigoureux des températures, préserve la fraîcheur et l'intégrité du fruit. Le vin est ensuite mis en bouteilles après un léger passage en fût, ajoutant une subtile complexité sans masquer l'essence même du terroir.

    L'avis de l'équipe

    Le Chardonnay Côte de Caillot 2022 du Domaine de la Borde séduit par sa tension minérale et son éclat aromatique, offrant une bouche ciselée où pureté et profondeur s’expriment avec une grande élégance jurassienne.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • frais
    • complexe