Domaine Bouchard Père & Fils - 1er Cru Les Lavières 2019 - Savigny-lès-Beaune

    Domaine Bouchard Père & Fils - 1er Cru Les Lavières 2019 - Savigny-lès-Beaune

    Bourgogne • Savigny-lès-Beaune • Rouge

    245,00€ TTC
    245,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Bouchard Père & Fils, situé au cœur de la Bourgogne, est un emblème de l'excellence viticole. Avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, ce domaine familial est reconnu pour sa passion et son savoir-faire. Les vins du domaine, notamment le 1er Cru Les Lavières, révèlent des arômes envoûtants et une structure élégante, témoignant de la typicité du terroir de Savigny-lès-Beaune. Ce Pinot Noir, issu d'une viticulture raisonnée, incarne l'authenticité et la complexité des grands vins bourguignons.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis aux reflets pourpres.
    Nez : Un bouquet aromatique riche, mêlant cerise noire, épices douces et notes florales.
    Bouche : La bouche est veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur, révélant des saveurs de fruits rouges mûrs et une pointe de réglisse.
    Finale : La finale est longue et élégante, avec une subtile touche minérale qui invite à la dégustation.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Bouchard Père & Fils s'étend sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, favorisant l'expression du Pinot Noir. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans un terroir riche en minéraux, apportant une complexité unique aux vins. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Chaque parcelle est soigneusement cultivée, respectant les cycles naturels, afin de révéler toute la richesse du terroir de Savigny-lès-Beaune.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Bouchard Père & Fils est dirigé par la famille Carabello-Baum, qui perpétue les traditions tout en insufflant une dynamique moderne. Passionnés par leur métier, ils s'engagent à produire des vins de qualité, respectueux de l'environnement et de l'héritage familial. Chaque génération apporte son savoir-faire et ses innovations, tout en préservant l'authenticité des vins. Leur amour pour la Bourgogne et son terroir se ressent dans chaque bouteille, faisant de chaque dégustation une expérience unique et mémorable.

    Vinification et élevage

    Au Domaine Bouchard Père & Fils, la vinification est un art où tradition et innovation se rencontrent. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec soin avant d'être éraflés. La fermentation se déroule en cuves inox et bois, permettant une extraction douce des tannins et une préservation des arômes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant 12 à 15 mois. Ce processus d'élevage, minutieusement surveillé, confère au vin sa complexité et sa structure, tout en respectant l'identité du terroir. Chaque étape est pensée pour offrir un vin d'une grande finesse.

    Domaine Bouchard Père et Fils

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    L'avis de l'équipe

    Ce 1er Cru Les Lavières 2019 révèle une élégance subtile, une belle complexité et une fraîcheur qui séduira les amateurs de Pinot Noir.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2034

    Profil du vin

    • Épicé
    • Complexe
    • Fruité