Domaine Benoit Ente - Bourgogne Aligoté Antichtone 2020 - Bourgogne Aligoté

    Bourgogne • Bourgogne Aligoté • Blanc

    195,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Bourgogne Aligoté
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages 100% Aligoté

    Le Domaine Benoit Ente, situé au cœur de la Bourgogne, s'illustre par ses vins d'une grande finesse. Ce Bourgogne Aligoté Antichtone 2020, élaboré à partir de cépage aligoté, révèle l'identité unique de cette région viticole. Les vignes, cultivées avec soin, offrent un vin qui allie fraîcheur et complexité, parfait pour les amateurs en quête d'authenticité.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Jaune pâle, scintillante.
    Nez : Arômes de fleurs blanches et de citron vert, avec une touche minérale.
    Bouche : Fraîche et vive, elle offre une belle acidité, des notes de poire et une finale saline.
    Finale : Longue et rafraîchissante, elle invite à la dégustation.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer, des salades fraîches ou un fromage de chèvre.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Benoit Ente est situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, favorisant l'expression des cépages. Les vignes sont cultivées avec soin, respectant les principes de la viticulture raisonnée. Le climat bourguignon, à la fois continental et tempéré, permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur acidité. Ce terroir unique confère aux vins du domaine une minéralité et une fraîcheur remarquables, caractéristiques des grands Aligotés de la région.

    Propriétaire et histoire

    Benoit Ente, le propriétaire du domaine, est un vigneron passionné dont l'histoire est intimement liée à la Bourgogne. Formé par les grands noms de la région, il a su développer une approche personnelle et respectueuse de la vinification. Son engagement envers la qualité et le terroir se reflète dans chaque bouteille. Avec l'aide de son équipe, il continue de transmettre son savoir-faire et sa passion, faisant du Domaine Benoit Ente une référence incontournable pour les amateurs de vins authentiques.

    Vinification et élevage

    La vinification du Bourgogne Aligoté Antichtone 2020 se fait avec un grand soin. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés délicatement pour extraire le jus. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de conserver la pureté des arômes. Un élevage sur lies fines de quelques mois enrichit le vin, lui conférant complexité et rondeur. Ce processus minutieux, associé à l'absence de chaptalisation, révèle toute la richesse du terroir bourguignon et l'authenticité du cépage Aligoté.

    L'avis de l'équipe

    Ce Bourgogne Aligoté séduit par sa fraîcheur cristalline, ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, et sa bouche tendue et élégante marquée par une fine minéralité.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2023 à 2028

    Profil du vin

    • Frais
    • Fruité
    • Minéral