92 B&D
Clos Puy Arnaud 2020

    Clos Puy Arnaud 2020

    Bordeaux • Castillon - Côtes de Bordeaux • Rouge

    204,00€ TTC
    204,00€ TTC
    34,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Clos Puy Arnaud 2020 est un chef-d'œuvre de fraîcheur et d'équilibre issu d'un millésime solaire et concentré. Façonné en biodynamie par Thierry Valette, ce vin offre une lecture intense, profonde et incroyablement saline de son terroir calcaire.

    Notations

    Notations

    • Bettane & Desseauve 92/100
    • Wine Spectator 91/100
    • Parker (WA) 92/100
    • Vinous 94/100
    • Jane Anson 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Accords mets & vin

    Magret de canard aux figues, pigeonneau rôti au thym, carré d'agneau en croûte d'herbes, tajine de veau aux pruneaux ou fromages à pâte pressée affinés.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du Clos Puy Arnaud s'étendent sur 13 hectares, plantées sur un sol constitué à 80% de plateaux sablo limono argileux, et à 20% des côtes et pied de côtes argilo-calcaires. Le vignoble est planté à une altitude de 75 à 100 mètres, permettant ainsi aux vignes de profiter de conditions optimales pour la production de grands vins. Le vignoble est certifié Biodyvin.

    Propriétaire et histoire

    Clos Puy Arnaud est l'un des domaines les plus captivants, engagés et respectés de la Rive Droite. Situé à Belvès-de-Castillon, sur le prolongement direct du plateau calcaire de Saint-Émilion, ce vignoble de 15 hectares est dirigé depuis 2000 par Thierry Valette, pionnier et figure de proue de la biodynamie à Bordeaux.

    Vinification et élevage

    Les raisins sont tous ramassés à la main et transportés en petites cagettes au chai. Ils trient sans excès de matériel et de technologie. Le seul critère est de garder des raisins sains avec une diversité, facteur de complexité.

    Tous les raisins, après un éraflage sans foulage, sont encuvés par gravité. Chaque contenant est ensemencé par son propre pied de cuve.

    Les fermentations sont menées en douceur avec des extractions de velours. La phase fermentaire est un temps de préservation des arômes et permet l’élaboration de l’entrée et du milieu de bouche. La finale se construira petit à petit, à température contrôlée, pendant les macérations fermentaires.

    Aux écoulages le vin est séparé en 3 entités : le vin de goutte, puis les lies fines et enfin les presses qui finiront leur sucre dans des amphores avant de rejoindre les assemblages. Les lies sont utilisées pour nourrir le vin au moment des ouillages.

    Ils sont certifiés bio ou biodynamie (AB, Biodyvin, Demeter) par Ecocert.

    Clos Puy Arnaud

    Découvrir Clos Puy Arnaud

    L'avis de l'équipe

    Clos Puy Arnaud 2020 illustre le sommet de la maîtrise de Thierry Valette. Il combine l'éclat et la richesse du millésime 2020 à la tension minérale cristalline du plateau calcaire. Un grand vin de la Rive Droite, vibrant et taillé pour la garde.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2033

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté