Château Pichon Baron 2006

    Bordeaux • Pauillac • 2ème Grand Cru Classé • Rouge

    230,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pauillac
    • Couleur Rouge
    • Alcool 13
    • Millésime 2006
    • Cépages 81% Cabernet sauvignon, 19% Merlot

    Le Château Pichon Baron, situé à Pauillac, est un 2ème Grand Cru Classé qui incarne l'excellence bordelaise. Avec ses 81% de Cabernet Sauvignon et 19% de Merlot, ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité. Le domaine, dont l'histoire remonte au 17ème siècle, allie tradition et innovation pour produire des vins raffinés, élégants et empreints de leur terroir unique. Les vignes, cultivées avec soin, révèlent des arômes envoûtants qui séduiront les amateurs de grands crus.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond, aux reflets grenat.
    Nez : Arômes opulents de fruits noirs, de cèdre et de chocolat.
    Bouche : Élégante et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle structure.
    Finale : Longue et persistante, révélant des notes épicées et boisées.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Comté.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Pichon Baron s'étend sur 73 hectares, principalement plantés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le sol, composé de graves et d'argiles, contribue à la richesse des arômes et à la structure des vins. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec une attention particulière, rendant hommage à la tradition viticole bordelaise tout en intégrant des pratiques modernes.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Château Pichon Baron appartient à la maison de champagne Louis Roederer, qui a acquis le domaine en 2004. Sous leur direction, le domaine a poursuivi son ascension, alliant tradition et modernité. Les propriétaires actuels s'engagent à préserver l'identité du domaine tout en améliorant constamment la qualité des vins. Leur passion pour le vin et leur respect du terroir sont au cœur de leur démarche, faisant de Pichon Baron un exemple de l'excellence viticole bordelaise.

    Vinification et élevage

    La vinification du Château Pichon Baron est un processus minutieux, où chaque cépage est vinifié séparément. Les raisins sont soigneusement triés à la main avant d'être éraflés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant de préserver la pureté des arômes. L'élevage se fait en fût de chêne, dont une partie est neuve, durant 18 mois. Ce soin apporté à la vinification confère aux vins une complexité et une profondeur remarquables, caractérisées par une belle harmonie entre fruit et bois.

    Château Pichon Baron

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    L'avis de l'équipe

    Un Pauillac structuré et élégant, révélant une belle intensité de fruit noir, des notes de cèdre et d’épices fines, avec une finale longue et harmonieuse portée par des tanins bien intégrés.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2016 à 2036

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • fruité