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Château Canon La Gaffelière 2022

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rouge

610,00€ TTC
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Description

Le Château Canon La Gaffelière 2022 est un vin d'exception issu de l'appellation Saint-Émilion, reconnu pour ses terroirs d'argile et de calcaire. Ce 1er Grand Cru Classé B allie tradition et modernité, offrant une expression fidèle de son terroir. Avec une vinification minutieuse, il révèle la richesse et la complexité des cépages merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Chaque gorgée de ce vin raconte l'histoire d'un domaine engagé dans l'excellence viticole.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
Nez : Arômes intenses de cerise noire, de violette et d'épices douces.
Bouche : Ronde et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
Finale : Longue, sur des notes de fruits mûrs et de cacao, promettant un bel avenir.

Accords mets & vin

Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Canon La Gaffelière s'étend sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les sols, riches en argile et calcaire, permettent un drainage optimal tout en conservant l'humidité nécessaire aux vignes. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec soin, favorisant un enracinement profond qui confère aux raisins une complexité unique. La diversité des parcelles permet d'exprimer la richesse du terroir, chaque cuvée étant le reflet d'un lieu et d'un moment précis.

Propriétaire et histoire

Le Château Canon La Gaffelière est actuellement dirigé par la famille Malet Roquefort, qui a su préserver l'héritage du domaine tout en y insufflant sa passion pour la viticulture. Depuis leur acquisition en 2008, ils ont entrepris des efforts significatifs pour moderniser les pratiques viticoles et vinicoles, tout en respectant l'identité du terroir. Leur engagement envers l'excellence se reflète dans chaque bouteille, faisant de ce domaine une référence incontournable dans l'appellation Saint-Émilion.

Vinification et élevage

La vinification au Château Canon La Gaffelière est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les vendanges sont manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. Après un éraflage soigneux, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle optimal des températures. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 18 mois, afin d'apporter complexité et rondeur au vin. Ce soin apporté à chaque étape de la production révèle la quintessence du terroir de Saint-Émilion.

Château Canon La Gaffelière

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L'avis de l'équipe

Un Saint-Émilion précis et raffiné, conjuguant élégance, fraîcheur et profondeur.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2027 à 2042

Profil du vin

  • complexe
  • charpenté
  • fruité