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Whisky - Littlemill 29 ans Private Cellar Edition 2019

Boutique Spiritueux • Ecosse • Whisky

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Millésimes disponibles

Description

  • Pays Ecosse
  • Type Whisky
  • Producteur Littlemill
  • Couleur Blanc
  • Alcool 47,3

Le Littlemill 29 ans Private Cellar Edition 2019 est un joyau écossais, issu d'une distillerie chargée d'histoire. Située dans la région des Lowlands, Littlemill est l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse, fondée en 1772. Sa philosophie repose sur l'artisanat traditionnel et l'innovation, permettant à ses whiskies de se démarquer par leur finesse et leur complexité. Ce millésime, âgé de 29 ans, offre une rareté qui ravira les amateurs de whiskies d'exception, alliant élégance et profondeur.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Au nez, le Littlemill 29 ans s'ouvre sur des arômes floraux délicats, mêlés à des notes de fruits frais et de miel. En bouche, sa texture veloutée révèle des nuances de vanille et de fruits exotiques, avec une subtile pointe épicée. La finale est longue et élégante, laissant une empreinte douce et persistante, où se mêlent des notes boisées et florales.

Accords mets & vin

À déguster pur pour apprécier toute sa complexité.

Producteur

Producteur

Le vignoble de Littlemill, bien que non traditionnel, est imprégné de l'histoire et de la passion d'une distillation d'exception. La distillerie utilise des méthodes artisanales pour concocter ses spiritueux, en se basant sur des ingrédients locaux de qualité. Les eaux de source pure, qui alimentent le processus de distillation, proviennent des collines environnantes, enrichissant le whisky de minéralité et de fraîcheur. Chaque étape, de la fermentation à la distillation, est soigneusement orchestrée pour capturer l'essence même de ce terroir unique. Cette attention aux détails et ce respect des traditions font de Littlemill un acteur incontournable de la scène du whisky écossais.

Propriétaire et histoire

Actuellement, la distillerie Littlemill est détenue par un groupe de passionnés qui ont à cœur de préserver son héritage tout en explorant de nouvelles voies. Ces propriétaires, véritables amoureux du whisky, s'engagent à respecter les méthodes traditionnelles tout en intégrant des innovations qui rendent hommage à l'esprit de la distillerie. Leur vision est de faire découvrir au monde entier la richesse et la diversité des whiskies de Littlemill. Grâce à leur dévouement, la distillerie continue de produire des spiritueux d'exception, célébrant ainsi des siècles de savoir-faire.

Vinification et élevage

La vinification du Littlemill 29 ans est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Après une fermentation lente, le whisky est distillé dans des alambics en cuivre, permettant de préserver la pureté des arômes. Le vieillissement s'effectue dans des fûts soigneusement sélectionnés, souvent de bourbon et de sherry, qui apportent des nuances variées au profil gustatif. La durée de vieillissement de 29 ans permet au whisky de développer une complexité exceptionnelle, tout en conservant une légèreté et une fraîcheur caractéristiques. Chaque bouteille est le reflet d'un savoir-faire ancestral, sublimé par le temps.

L'avis de l'équipe

Un whisky d’une grande délicatesse, porté par des notes de miel, de fruits mûrs et un boisé patiné d’une harmonie remarquable.

Profil

  • complexe
  • floral
  • frais