Whisky - Kavalan Port Cask

    Boutique Spiritueux • Taiwan • Whisky

    155,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Taiwan
    • Type Whisky
    • Producteur Kavalan
    • Couleur Blanc
    • Alcool 40

    Le Kavalan Port Cask est un whisky d'exception, produit par la distillerie Kavalan, nichée au cœur de Taïwan. Cette distillerie, fondée en 2005, se distingue par son approche innovante et son utilisation de l'eau pure provenant des montagnes environnantes. Le climat subtropical de la région, avec ses variations de température, permet un vieillissement rapide et unique, conférant au whisky des arômes riches et complexes. Le Kavalan Port Cask, avec son affinage en fût de porto, offre une expérience sensorielle inoubliable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nez: Un bouquet envoûtant de fruits rouges, de chocolat noir et d'épices douces. Bouche: Ronde et veloutée, elle développe des notes de prune, de caramel et de noisette, avec une légère touche boisée. Finale: Longue et chaleureuse, avec des échos de fruits confits et une douceur persistante.

    Accords mets & vin

    Idéal à déguster pur pour apprécier sa complexité, il se marie également bien avec des desserts au chocolat ou des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    La distillerie Kavalan, au cœur de Taïwan, est le fruit d'une passion pour l'art du whisky. Son emplacement unique, entre mer et montagnes, lui offre un climat subtropical propice à l'élaboration de spiritueux de caractère. Chaque étape de la production est minutieusement contrôlée, du choix des ingrédients à l'affinage en fût. Kavalan privilégie l'utilisation de fûts de chêne ayant contenu des vins fins, notamment des portos, pour enrichir ses whiskies de nuances subtiles. Cette attention aux détails et cette quête d'innovation font de Kavalan un acteur incontournable sur la scène internationale du whisky.

    Propriétaire et histoire

    La distillerie Kavalan est dirigée par le groupe King Car, fondé par l'entrepreneur et visionnaire Mr. Yang. Depuis sa création, le groupe s'est engagé à produire des whiskies de qualité supérieure, en intégrant des techniques modernes tout en respectant les traditions. Les propriétaires croient fermement en l'importance du terroir et de l'environnement, ce qui les pousse à sélectionner des ingrédients de premier choix. Leur passion pour l'excellence et l'innovation a propulsé Kavalan au rang des meilleurs producteurs de whisky au monde, remportant de nombreux prix prestigieux et consolidant sa réputation.

    Vinification et élevage

    L'élaboration du Kavalan Port Cask commence par la sélection des meilleurs grains et de l'eau pure de montagne. La fermentation est soigneusement contrôlée pour préserver les arômes. Après distillation, le whisky est vieilli en fût de porto, une méthode qui lui permet d'absorber les saveurs riches et complexes. Le climat subtropical de Taïwan favorise un vieillissement rapide, intensifiant les arômes en quelques années seulement. Chaque fût est soigneusement surveillé, permettant d'atteindre un équilibre parfait entre douceur et puissance. Cette approche audacieuse et novatrice fait de chaque bouteille un véritable chef-d'œuvre.

    L'avis de l'équipe

    Un single malt exotique et velouté, où fruits rouges, caramel et douceur du porto s’unissent dans une richesse séduisante.

    • Apogée 2023 à 2033

    Profil

    • complexe
    • fruité
    • épicé