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Prunotto - Barbaresco 2019

Italie • Barbaresco • Rouge

186,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Le Barbaresco 2019 de Prunotto est un vin rouge italien qui incarne l'excellence de l'appellation Barbaresco. Issu du prestigieux domaine Prunotto, ce vin offre une expérience gustative inoubliable. Laissez-vous séduire par ses arômes complexes, sa structure élégante et sa finale persistante. Un vin rouge qui reflète le terroir unique du Piémont et le savoir-faire ancestral de Prunotto.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Barbaresco 2019 est d'un rouge rubis profond. Au nez, il dévoile des arômes complexes de cerise noire, de prune, de violette et d'épices douces. En bouche, l'attaque est ample et élégante, avec des tanins soyeux et une belle acidité. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits rouges et de réglisse. Un vin rouge italien harmonieux et raffiné, qui exprime la quintessence du terroir de Barbaresco.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le Barbaresco de Prunotto est issu de vignobles sélectionnés avec soin dans la région de Barbaresco. Le terroir de cette appellation est caractérisé par des sols calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une structure et une complexité remarquables. Le climat est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides. Ces conditions climatiques favorisent une maturation lente et régulière des raisins, permettant ainsi d'obtenir des vins rouges d'une grande qualité. L'exposition des vignes est également un facteur clé, permettant de capter au mieux les rayons du soleil et d'assurer une maturation optimale des baies. Non communiqué.

Propriétaire et histoire

Le domaine Prunotto appartient à la famille Antinori depuis 1989. Cette illustre famille toscane, forte de plus de 600 ans d'histoire viticole, a su préserver l'identité et le savoir-faire de Prunotto, tout en apportant son expertise et ses ressources. La famille Antinori est profondément attachée à la qualité et à l'authenticité des vins italiens. Elle s'engage à produire des vins qui reflètent le terroir unique de chaque appellation, dans le respect de l'environnement et des traditions. Non communiqué.

Vinification et élevage

La vinification du Barbaresco de Prunotto est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions ancestrales. Les raisins sont récoltés à la main, à maturité optimale, puis égrappés et foulés délicatement. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, à température contrôlée, pendant une période de temps déterminée. La macération est ensuite prolongée pour extraire les arômes et les tanins des peaux de raisin. L'élevage se fait en fûts de chêne, pendant une durée variable selon les millésimes. Cette étape permet d'affiner les tanins et de complexifier les arômes du vin rouge. Non communiqué.

L'avis de l'équipe

Un Barbaresco d'une profondeur et d'une élégance rares, une véritable invitation à la découverte des grands vins italiens.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2035

Profil du vin

  • Charpenté
  • Complexe
  • Fruité