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Penfolds - Bin 798 RWT Shiraz 2023 - Barossa Valley

Monde • Southern Australia • Rouge

435,00€ TTC
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Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

En stock - Disponibilité début mars 2026

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Description

Le Penfolds - Bin 798 RWT Shiraz 2023 est un vin rouge d'Australie, emblématique du Barossa Valley. Ce domaine mythique, fondé en 1844, incarne l'excellence viticole avec une philosophie axée sur l'innovation et le respect du terroir. Les vins de Penfolds sont reconnus pour leur complexité et leur profondeur, offrant une expérience sensorielle unique qui révèle la richesse du cépage Shiraz dans des conditions climatiques idéales.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et sombre, teintée de reflets violacés.
Nez : Un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes florales.
Bouche : Riche et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle structure.
Finale : Longue et persistante, avec des notes de chocolat noir et de poivre noir.

Accords mets & vin

Idéal avec un gigot d'agneau rôti ou un plat de gibier en sauce.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Penfolds est situé dans le Barossa Valley, une région viticole emblématique d'Australie. Les sols sont variés, allant des argiles lourdes aux sols sableux, offrant un terroir riche et diversifié. Le climat, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, permettant au Shiraz de développer des arômes puissants et une belle concentration. Les vignes sont cultivées avec soin, respectant les principes de durabilité pour assurer la pérennité du terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, Penfolds est sous l'égide de Treasury Wine Estates, mais l'esprit du domaine reste fidèle à son héritage. Les propriétaires actuels mettent un point d'honneur à préserver la tradition tout en intégrant des techniques modernes de vinification. Leur engagement envers l'excellence se reflète dans chaque bouteille, faisant de Penfolds un symbole de la viticulture australienne. La passion et l'expertise des équipes de Penfolds continuent de faire évoluer le domaine, tout en respectant l'histoire et le terroir qui font sa renommée.

Vinification et élevage

La vinification du Penfolds - Bin 798 RWT Shiraz 2023 commence par une récolte manuelle des raisins à pleine maturité. Après un éraflage soigneux, les raisins sont fermentés en cuves en acier inoxydable, permettant une extraction douce des arômes et des tanins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure au vin. Ce processus minutieux, allié à des assemblages réfléchis, permet de créer un vin riche et équilibré, fidèle à l'identité de Penfolds.

Penfolds - Australie

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L'avis de l'équipe

Shiraz somptueux et velouté, offrant une expression intense du fruit, des épices élégantes et une texture particulièrement soyeuse.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté