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Escarpment - Martinborough Kupe Pinot Noir 2020

Nouvelle Zélande • Martinborough • Rouge

372,00€ TTC
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Description

Le Kupe Pinot Noir 2020 d'Escarpment est une ode au terroir unique de Martinborough, en Nouvelle-Zélande. Ce vin rouge d'exception révèle la passion et le savoir-faire du domaine Escarpment, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du Pinot Noir. Laissez-vous séduire par son caractère fruité, sa complexité aromatique et son élégance en bouche, promesse d'un voyage gustatif inoubliable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Pinot Noir dévoile une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il exhale des arômes de cerise noire, de prune, rehaussés de notes épicées et terreuses. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte fruitée et minérale. Un vin d'une grande élégance et complexité.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille un gibier à plumes, un bœuf Wellington ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le Kupe Pinot Noir est issu d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du domaine Escarpment, situées sur les terrasses alluviales de Martinborough. Le terroir est caractérisé par des sols graveleux et bien drainés, reposant sur un sous-sol de calcaire. Ce type de sol favorise un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat de Martinborough est frais et venteux, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui contribue à la concentration des arômes et à la fraîcheur des vins. Les vignes sont cultivées avec un grand respect de l'environnement, afin de préserver la biodiversité et la qualité du terroir.

Propriétaire et histoire

Le domaine Escarpment est dirigé par une équipe passionnée et expérimentée, animée par la volonté de produire des vins d'exception. Le vigneron Larry McKenna, figure emblématique de Martinborough, apporte son expertise et son savoir-faire à la création des vins d'Escarpment. Son engagement envers la qualité et son respect du terroir sont les piliers de la philosophie du domaine.

Vinification et élevage

La vinification du Kupe Pinot Noir est réalisée avec une grande attention aux détails. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves inox, avec une macération pré-fermentaire à froid pour extraire les arômes et les couleurs. L'élevage se fait en fûts de chêne français, dont une proportion de fûts neufs, pendant une période de 12 à 18 mois. Cette étape permet d'affiner les tanins et d'apporter de la complexité au vin. Le Kupe Pinot Noir est mis en bouteille sans filtration, afin de préserver son authenticité et son potentiel de garde.

L'avis de l'équipe

Un Pinot Noir d'une rare élégance, qui capture l'essence même du terroir de Martinborough.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2032

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté