19,5 B&D
Domaines Cazes - Rivesaltes cuvée Aimé Cazes 1973

    Domaines Cazes - Rivesaltes cuvée Aimé Cazes 1973

    Languedoc Roussillon • Rivesaltes • Blanc

    170,00€ TTC
    170,00€ TTC
    170,00€ / unité
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    Description

    • Pays France
    • Région Languedoc Roussillon
    • Appellation Rivesaltes
    • Couleur Blanc
    • Alcool 18
    • Millésime 1973
    • Cépages Grenache Blanc / Grenache Noir
    Le Domaines Cazes - Rivesaltes cuvée Aimé Cazes 1973 est un vin doux naturel issu de l’appellation Rivesaltes, dans le Languedoc Roussillon. Né d’un assemblage de Grenache blanc et Grenache noir, ce vin blanc exprime la tradition des grands vins mutés du Sud de la France. Ce millésime ancien, élevé patiemment, incarne le style unique des Rivesaltes, réputés pour leur capacité de garde et leur complexité aromatique. Il offre une expérience rare, à la fois patrimoniale et sensorielle, pour les amateurs de vins d’histoire et de caractère.
    Notations

    Notations

    • Bettane & Desseauve 19,5/100
    • Parker (WA) 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Rivesaltes cuvée Aimé Cazes 1973 laisse attendre une belle intensité aromatique, portée par des notes évoluées rappelant les fruits secs, le miel et les épices douces. La bouche devrait dévoiler une alliance de douceur, de fraîcheur préservée et de complexité, avec une finale persistante marquée par la maturité du millésime. Cette cuvée se distingue par sa capacité à offrir des sensations raffinées et nuancées, issues d’un long vieillissement.

    Accords mets & vin

    À savourer avec un foie gras, des fromages persillés ou une tarte aux fruits secs pour sublimer ses arômes évolués.
    Producteur

    Producteur

    Ce vin provient de l’appellation Rivesaltes, située dans le Languedoc Roussillon, une région reconnue pour ses vins doux naturels. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses influences maritimes, favorise la maturité optimale des raisins. Le Grenache blanc et le Grenache noir, cépages majeurs de l’appellation, sont réputés pour leur capacité à donner des vins riches et aromatiques, adaptés à l’élaboration de vins mutés. Les vignes destinées à la production de Rivesaltes bénéficient généralement d’un ensoleillement généreux, ce qui contribue à la concentration des sucres et au potentiel de garde du vin. L’appellation elle-même est emblématique du patrimoine viticole du Sud de la France.

    Propriétaire et histoire

    Domaines Cazes est un producteur emblématique de la région du Languedoc Roussillon, reconnu pour sa maîtrise des vins doux naturels comme le Rivesaltes. Installé dans cette zone viticole de renom, le domaine élabore des cuvées qui reflètent la richesse et la diversité des terroirs locaux. Sa gamme s’étend des vins blancs aux vins rouges, en passant par des références de prestige dans les appellations historiques du Sud de la France. La cuvée Aimé Cazes 1973 témoigne du savoir-faire du domaine dans l’art du vieillissement et de l’assemblage, offrant aux amateurs une expression authentique de son patrimoine viticole.

    Vinification et élevage

    Le Grenache blanc et le Grenache noir sont assemblés pour produire ce vin doux naturel, dont l’élaboration repose sur la tradition des vins mutés du Roussillon. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle complexité au fil du temps.

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    L'avis de l'équipe

    Un Rivesaltes de 1973 offre une expérience singulière, où la richesse du Grenache et la patine du temps séduisent les amateurs de grands vins doux naturels.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 1978 à 2035