Domaine Anne Boisson - Meursault Les Chevalières 2017 - Meursault

    Bourgogne • Meursault • Blanc

    190,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Anne Boisson, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins authentiques et délicats. Ce Meursault Les Chevalières 2017, élaboré à partir de chardonnay pur, reflète la richesse du terroir bourguignon. Les vignobles, exposés au soleil, bénéficient d'un climat idéal pour produire des blancs d'une grande finesse. La philosophie du domaine est de laisser parler le terroir, offrant ainsi des vins qui racontent une histoire, celle de leur sol et de leur environnement.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Meursault Les Chevalières 2017 est d'un or lumineux, annonçant une belle richesse. Au nez, des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes beurrées s'entremêlent délicatement. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une belle rondeur, où se dévoilent des saveurs de poire et de vanille. La finale est longue, avec une belle minéralité, promettant un potentiel de garde remarquable.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des poissons en sauce ou des volailles rôties.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du Domaine Anne Boisson sont plantées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de Meursault. Ce type de sol, riche en minéraux, confère aux raisins une complexité aromatique unique. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes riches et variés. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour respecter l'équilibre naturel de l'écosystème viticole, favorisant la biodiversité et la santé des vignes. La viticulture raisonnée pratiquée par le domaine assure une qualité optimale des raisins, permettant d'exprimer toute la typicité du terroir bourguignon.

    Propriétaire et histoire

    Anne Boisson, passionnée par la viticulture, a pris les rênes du domaine familial avec l'ambition de produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Sa philosophie repose sur une approche respectueuse du terroir et des traditions viticoles. En s'appuyant sur des pratiques de culture raisonnée, elle veille à ce que chaque cuvée reflète l'identité unique de son vignoble. Sous sa direction, le domaine a su s'imposer sur la scène viticole, tout en restant fidèle à ses valeurs d'authenticité et de respect de l'environnement. Les vins d'Anne Boisson sont le résultat d'un travail acharné et d'une passion pour l'expression du terroir bourguignon.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Anne Boisson se fait avec un respect total des traditions bourguignonnes. Les raisins, récoltés manuellement, sont délicatement pressés pour en extraire le jus. La fermentation s'effectue en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une touche subtile de bois sans masquer la typicité du Chardonnay. Cet élevage, qui dure environ 12 mois, permet au vin de développer complexité et profondeur. L'assemblage final est réalisé avec soin, avant une mise en bouteille sans filtration pour conserver toute l'intégrité du vin.

    Domaine Boisson

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    L'avis de l'équipe

    Le Meursault Les Chevalières 2017 séduit par son élégance et sa précision, dévoilant des arômes subtils de fruits blancs, de noisette et de pierre humide, soutenus par une tension minérale remarquable.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • minéral