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Domaine A. Clape - 2021 - Cornas

Rhône • Cornas • Rouge

957,00€ TTC
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Description

Le Domaine A. Clape, situé au cœur de l'appellation Cornas, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs. Niché sur des terrasses escarpées, ce domaine incarne la tradition viticole ardéchoise, où chaque bouteille raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Le Cornas 2021 s'inscrit dans cette lignée, offrant une expérience sensorielle unique qui séduira les amateurs de vin en quête d'authenticité.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Cornas 2021 se dévoile dans des teintes profondes de rubis, promettant une richesse aromatique. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre noir et de violette s'entrelacent, évoquant les terroirs ardéchois. En bouche, ce vin révèle une texture veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue, marquée par des notes épicées et minérales, invitant à une nouvelle gorgée.

Accords mets & vin

Ce Cornas 2021 s'accorde parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine A. Clape s'étend sur des terrasses escarpées, où les vignes de Syrah s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Ces conditions géologiques, combinées à un climat méditerranéen, favorisent une maturation optimale des raisins. La faible rendement par hectare, conséquence d'une viticulture soignée, permet d'obtenir des grappes concentrées en arômes. L'exposition plein sud des vignes assure une bonne ensoleillement, essentielle pour le développement des arômes complexes typiques des Cornas.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Pierre Clape, qui a hérité du savoir-faire de son père, Alain. Engagé dans une démarche de respect du terroir, il s'efforce de maintenir la qualité et l'authenticité des vins du domaine. Pierre Clape s'inscrit dans une continuité familiale tout en apportant sa vision moderne, cherchant à exprimer au mieux la typicité de Cornas. Sa passion pour la viticulture et son attachement à la terre se traduisent par des vins d'une grande profondeur et d'une belle complexité.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine A. Clape respecte les traditions ancestrales de la région. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves ouvertes, favorisant une extraction douce des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 18 mois. Cette méthode permet d'affiner le vin tout en préservant l'expression pure du terroir. Le résultat est un Cornas qui allie puissance et élégance, fidèle à l'identité du domaine.

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L'avis de l'équipe

Le Cornas 2021 du Domaine A. Clape est une véritable ode à la Syrah, alliant puissance et finesse, un vin à savourer avec passion.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Épicé