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Château Haut-Bailly 2010

Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

1.860,00€ TTC
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155,00€ / unité
Conditionnement : 12 x 75CL - Caisse Bois

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Millésimes disponibles

Description

  • Pays France
  • Région Bordeaux
  • Appellation Pessac-Léognan
  • Couleur Rouge
  • Alcool 12,5
  • Millésime 2010
  • Cépages 62% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet franc

Des vins élégants et racés, harmonieux et d’une très grande souplesse malgré la forte proportion de cabernet sauvignon. Leur aptitude au vieillissement est absolument remarquable !

Notations

Notations

  • La Revue du Vin de France 19/100
  • Wine Spectator 95/100
  • Parker (WA) 95/100
  • James Suckling 98/100
  • Jean-Marc Quarin 96/100
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Grand Cru Classé situé aux portes de Bordeaux, le Château Haut-Bailly de 30 hectares d’un seul tenant s'établi sur l’une des plus hautes croupes de graves de la rive gauche. Inclinaison des pentes, drainage efficace, fossés bien répartis pour un parfait écoulement des eaux. Sol de sables mêlés à des graves glissées du quaternaire avec un sous-sol de faluns, ou pétrification de pierres fossiles.

Vinification et élevage

Vendanges à la main, tri, égrappage, troisième trie sur table vibrante. Les vinifications en 26 cuves thermo régulées de ciments de différentes tailles (de 50 à 115 hectolitres). La fermentation alcoolique dure 8 à 10 jours mais les cuvaisons se maintiennent pendant 3 semaines.Assemblages en cuve acier inoxydable

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2018 à 2040

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe