92 Decanter
Champagne Deutz - Blanc de Blancs 2020

    Champagne Deutz - Blanc de Blancs 2020

    Champagne • Champagne Blanc de Blancs • Blanc

    88,50€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Blanc de Blancs Millésimé 2020 de la Maison Deutz illustre avec précision l'art du 100 % Chardonnay selon la maison d'Aÿ : un équilibre net entre la tension crayeuse de la Côte des Blancs, la pureté du fruit et l'onctuosité tactile conférée par un élevage soigné sur lattes.

    Le millésime 2020 en Champagne a été marqué par une grande précocité, un ensoleillement généreux et des vendanges démarrées dès la fin du mois d'août. Les Chardonnays y ont atteint une maturité phénolique remarquable tout en conservant une fraîcheur saline préservée grâce à des nuits fraîches en fin de cycle.

    Notations

    Notations

    • Decanter 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe est d'un bel or pâle aux reflets argentés, l'effervescence fine et régulière. Le nez laisse place à une expression florale délicate (fleurs blanches, jasmin) suivie d’arômes d'agrumes et de subtiles notes de poivre blanc. En bouche, l'attaque est franche et vive, portée par une belle tension aromatique. La matière, riche et ample, déploie une texture veloutée. La finale, éclatante, saline et minérale, est soulignée de nobles amers. La signature de l'expression crayeuse des grands terroirs de Chardonnay.

    Accords mets & vin

    Ce champagne vif et harmonieux s'accorde avec des plats délicats et gastronomiques : ceviche de Saint-Jacques aux agrumes et vinaigrette au sureau, blanc de bar ou turbot rôti au beurre blanc.
    Producteur

    Producteur

    Deutz cultive, avec le temps, une approche toujours plus respectueuse de la Nature et de ses dons : cette craie blanche et poreuse qui confère à ses champagnes toute leur minéralité, ces saisons de la vigne qui se succèdent sans jamais se ressembler. Aujourd'hui, cette démarche s'affirme dans une vision fondée sur une viticulture durable et plus que jamais engagée pour le terroir champenois, portée par un rapport patient au temps vivant qui est l'exigence première de la Maison. La conversion vers le vivant, engagée avec conviction.

    Propriétaire et histoire

    Fondée à Aÿ en 1838, la Maison Deutz est de celles-ci, témoignant d’un amour sans limites pour ses terroirs, ses savoir-faire et la transmission de gestes vignerons continuellement réinventés. Une Maison de Champagne ouverte sur le monde, dont près de deux siècles d'exigence et d'indépendance ont façonné la singularité. Fidèle à son esprit d'origine, elle signe des champagnes précis, équilibrés et lumineux, élaborés avec patience et justesse dans le frais silence des « berceaux », ces trois kilomètres de caves crayeuses offrant à chaque cuvée les conditions d'un vieillissement d'exception. Car telle est la vocation de la Maison Deutz : cultiver un art de vivre où chaque champagne révèle avec justesse la quintessence des grands terroirs champenois...

    Vinification et élevage

    100 % Chardonnay, ce Blanc de Blancs Millésimé est l'expression la plus éclatante des Grands Crus de la Côte des Blancs. Dans cette cuvée millésimée, la craie parle sans détour : la fraîcheur prime sur l'ampleur, la verticalité sur la largeur, dans une trajectoire minérale pure, tendue comme un trait, pour un champagne éclatant d'énergie et de raffinement. Le Chardonnay dans ce qu'il a de plus direct.

    Champagne Deutz

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    L'avis de l'équipe

    Le Blanc de Blancs 2020 se distingue par son éclat aromatique, son énergie traçante et son toucher satiné. Remarquable de fraîcheur et de dynamisme dès sa mise sur le marché, il évoluera avec noblesse sur 6 à 10 ans (2025–2035) vers des nuances d'agrumes confits et de noisette grillée.

    • Apogée 2025 à 2035