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VivaltuS - 2021 - Ribera Del Duero

    VivaltuS - 2021 - Ribera Del Duero

    Espagne • Ribera Del Duero • Tinto

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    Packaging : 1 x 75CL - Carton

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    Available vintages

    Description

    EL domaine VivaltuS, ubicado en el corazón de la prestigiosa región de Ribera del Duero en España, se distingue por su compromiso con la excelencia y la tradición. Cada vino es un reflejo de un terruño único, donde el climat Los suelos continentales y los suelos arcilloso-calcáreos nutren variedades de uva excepcionales. 2021VivaltuS nos ofrece una Tinto Repleto de carácter, una invitación a explorar la riqueza de esta emblemática denominación de origen.
    Ratings

    Ratings

    • Parker (WA) 96+/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    El VivaltuS 2021 se revela en profundos tonos rubí. En nariz, se mezclan elegantemente aromas de fruta madura, cereza negra y sutiles especias. En boca, su textura aterciopelada envuelve el paladar, revelando notas de cacao y vainilla, equilibradas por una hermosa acidez. El final es largo y persistente, dejando una impresión cálida y ligeramente amaderada.

    Food & wine pairings

    Este vino marida a la perfección con pechuga de pato con cerezas o con una selección de quesos curados.
    Producer

    Producer

    Las viñas de VivaltuS prosperan en suelos arcilloso-calcáreos, típicos de la región de Ribera del Duero. Este suelo rico en minerales confiere a las uvas su complejidad y carácter único. climat El clima continental, con sus veranos calurosos e inviernos fríos, favorece una maduración óptima de la fruta. Las viñas, algunas con décadas de antigüedad, se cultivan con esmero, lo que permite que se exprese todo el potencial de este excepcional terruño.

    Owner and history

    Vivaltus se fundó en 2016 para revelar el carácter de la Ribera del Duero a través de sus paisajes, pueblos, viñedos y habitantes. Ramón Martínez, Jesús Yllera y José Yllera; tres hombres con una larga tradición familiar en la elaboración de vinos que se unieron en los años 80 para compartir un reto, con el espíritu de hacer algo diferente y mejor en la región de Rueda. La familia Yllera, descendientes de una larga tradición familiar dedicada al vino. Ramón Martínez, nieto del fundador de Bodegas Berberana de Rioja, los une un proyecto común que han desarrollado con el tiempo, produciendo vinos con otras denominaciones de origen controlada (AOC) e indicación geográfica protegida (IGP). Desde sus inicios, la bodega colaboró con los maestros enólogo Jean-Claude y Jeff Berrouet para plasmar esta visión en el vino. Comparte viñedos con Yllera —ambas entidades pertenecen a los mismos propietarios— y también adquiere uvas de productores locales.

    Vinification and aging

    Es en este terruño caracterizado por una climat Las mejores uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot destinadas a VIVALTUS se cultivan en suelos excepcionales, de gran altitud y con condiciones climáticas rigurosas; más precisamente en la Ribera del Duero, una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España.

    La selección de viñedos, ubicados a ambas orillas del río Duero, se basó tanto en la calidad del terruño como en la de los propios viticultores. Mantenemos una relación sólida y de confianza con estos productores; son ellos quienes cultivan los viñedos más excepcionales de Valladolid y Burgos, garantizando bajos rendimientos y un respeto absoluto por la naturaleza.

    VivaltuS - Spain

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    The team's opinion

    VivaltuS 2021 es la cuvée faro de domaine VivaltuS, ubicado en Curiel de Duero (Valladolid). Esta añada marca la culminación de una visión revolucionaria para la denominación Ribera del Duero: abandonar la búsqueda de la extracción extrema y notas de roble priorizamos la frescura, la precisión y la elegancia al estilo de Burdeos.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2027 à 2041

    Wine profile

    • Complejo
    • con cuerpo
    • Sabroso