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Domaine les Païssels - Saint-Chinian Le Banel 2021

Languedoc Roussillon • Saint-Chinian • Rouge

66,00€ tax included
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Available vintages

Description

Le Saint-Chinian Le Banel 2021 du Domaine les Païssels est une invitation à explorer les saveurs authentiques du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge, reflet d'un terroir unique, incarne la passion et le savoir-faire du domaine. Laissez-vous séduire par sa richesse aromatique et sa structure élégante, promesse d'un moment de dégustation inoubliable.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

La robe de ce Saint-Chinian est d'un rouge profond et intense. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes épicées et légèrement poivrées. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fruits et d'épices.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce et les fromages affinés.
Producer

Producer

Le terroir du Domaine les Païssels, où s'épanouissent les vignes de Saint-Chinian, est non communiqué. On peut imaginer des sols composés de schistes et de grès, typiques de l'appellation, conférant aux vins une minéralité et une complexité remarquables. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur et leur équilibre. L'exposition des parcelles, soigneusement choisie, contribue également à la qualité des vins, en leur apportant une concentration et une richesse aromatique exceptionnelles.

Owner and history

L'histoire et les propriétaires actuels du Domaine les Païssels sont non communiqués. On peut imaginer une famille de vignerons passionnés, attachés à leur terroir et désireux de perpétuer la tradition viticole de Saint-Chinian. Leur savoir-faire et leur amour du vin se reflètent dans chaque bouteille, témoignage d'un travail méticuleux et d'une quête constante de qualité.

Vinification and aging

Les méthodes de vinification du Domaine les Païssels sont non communiquées. On peut supposer une vendange manuelle, afin de sélectionner les meilleurs raisins et de préserver leur intégrité. La fermentation est probablement réalisée en cuves inox ou en foudres de chêne, avec un contrôle rigoureux des températures, pour préserver les arômes et la fraîcheur du vin. L'élevage, dont la durée et les contenants ne sont pas précisés, contribue à affiner les tanins et à complexifier les arômes du vin, lui conférant une structure élégante et une belle longueur en bouche.

The team's opinion

Un Saint-Chinian vibrant, qui capture l'essence du Languedoc avec une élégance rare.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2024 à 2028

Wine profile

  • Fruité
  • épicé
  • charpenté